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第30章 卤汤焖面

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回到食肆,李氏已经在家里了,正在跟身侧的人说话。见宋瑜和沈珺回来,那妇人目光落在沈珺背着的背篓,捂嘴一笑:“上次见三郎还是个不识滋味的少年郎,如今也知道疼媳妇了,真是长大了。”

宋瑜脸色一红,沈珺倒是神神在在:“瑜娘,这是东二街的衣料铺子的荷花婶子。瑜娘面嫩,荷花婶子莫要打趣。”

宋瑜双颊更热了,没好气的白了沈珺一眼,轻轻地行了个礼:“荷花婶子。”

“嗳。”

荷花婶大大的应了一声,目光婉转带着几分风情,视线从宋瑜的脸上徘徊到身段上,看得人浑身不自在。“真是个娇俏的可人儿。沈嫂子,我看青绡做出来的衣衫可配不上三郎媳妇,我那儿还有一块素绒绣花的布料,添些薄棉,做个袄子定会衬的她窈窕雪白。”

李氏有些意动,寻常没注意,仔细一看,宋瑜的皮肤确实比常人莹白许多。她并非迂腐的老太太,认为成了亲就不该梳洗打扮,相反,十多岁的小姑娘,就该穿些花色鲜艳的衣裳。宋瑜见她张口就想答应,赶紧道:“娘,荷花婶儿,素绒好看,可如今天渐热,只能晨起穿,可咱们晨起都在厨房忙活,容易弄脏,真不必做的花哨。”

“也是。”

李氏想了想:“那要不先做一件青绡薄袄,再选两块颜色鲜亮的做两件夏衣吧,我见你夏衣也不多。”

这个宋瑜就没什么意见了,原主的箱子里确实简朴的不行。荷花婶:“成,前两日府城刚送过来的娟纱绣花布,可以做一身长裙,再有细面锦,颜色素雅,做一身短褙长裙,你做饭做活也可穿。”

定下这三件,量了身形,宋瑜见时间不早,就去做饭了。现在时节菜蔬不丰,今日吃饭的人又多,宋瑜直接剁了一颗白菜,一斤五花肉,又泡了一大把粉条。五花肉切块焯水洗干净,再起锅烧油煎至金黄后,加水和冰糖大料花椒黄酒等调味料,盖盖子闷煮一会儿,等会儿再将白菜和粉条放进去就好了。大锅里放着卤汤,小锅现在在煮五花肉,宋瑜就想起来此前想要改造一番厨房的事儿,正打算去正堂和李氏说一声。刚走到正堂门口,就听见荷花婶子的劝说。“你儿媳妇能干又能赚钱,也不差这么点儿,你自己也做两件夏衣,正好下月兴许就能穿了。”

李氏摇头:“别瞧着这几天生意红火,其实也没赚几个钱,咱用料你刚才也瞧见了,一篓子可选的都是最好的食材,那本钱也忒高,如今前面修整一番要花钱,马上耀哥儿和蓉姐儿也得开蒙了,明后年指不定要添孙子,这往后用银子的多着呢,我一个老太太了穿的好歹都没啥,去岁做的都能穿呢。”

荷花婶子点头:“还是你想的周到,咱普通人家,是这么个过法,外面瞧着铺子红火,赚的也都是辛苦钱。”

宋瑜:“……”没看出来,李氏还有抱孙子的期许?这个臣妾做不到呢。要不,等沈珺回头有了功名,她就提提和离的事儿?她转头回了厨房。五花肉还在闷煮,趁着这个空档,宋瑜用炉子上小锅炒了个酸辣土豆丝和大葱炒鸡蛋,主食是用家里的卤汤做了个焖面。五花肉炖的有一刻钟,她将盖子掀开,霸道的肉香味开始从厨房冒出去。前厅正在忙四个人动作都忍不住顿住了。“张哥,是肉香,晌午还有肉!”

张勇颔首,黝黑发亮的脸此时也难掩笑意:“沈娘子是个实在人。”

其他几人纷纷附和。干活这么久,没吃过这么实诚的好伙食。不多时,李氏过来让几人停下喝杯水,没多大会儿,沈珺就端了饭菜过来了。一大盆白菜猪肉炖粉条,一大盆卤汤焖面,配上堆的冒尖的土豆丝和炒鸡蛋,光是瞧着就让人流口水,更不用说那不断蔓延到鼻尖的香味了。咕咕……四个人分不清到底谁的肚子先叫的,不过那已经不重要了。沈珺陪着在前厅吃,李氏和宋瑜他们三个每种菜留了一些,在后院正堂吃的。李氏对卤汤焖面惊为天人。卤汤吸收了卤味里的油脂,带着荤肉的味道,本身就味道十足,面条略粗,沾了卤汤后泛着油亮的酱色,入口肉香十足,油润爽滑劲道,简直秒杀她此前吃的所有面。“我以前就喜面条,此前觉着你爹做的肉丝面好吃,如今吃了这一碗卤汤焖面,我都快忘了肉丝面的味道了,那是连这个三分的功夫都比不上。”

李氏吃的满足的不行,眼睛都眯起来了。宋瑜笑:“娘要是喜欢就多吃点儿,下回我再做。”

李氏先是笑,后又摇头:“揉面扯面条的太麻烦了,如今店里包子都够你忙的了,明儿蒸包子和面的时候多和一盆,回头蒸些馒头,吃饭的时候热一下再炒个菜就能对付。”

宋瑜想了想:“其实若是做成挂面的话,倒也不麻烦,一次做了可以吃许久。”

“挂面?”

李氏惊奇。宋瑜颔首:“对,就是将加了盐和面扯好的面条挂起来在日头下晒干,晒成干脆,没有一丝水汽,便能放在油纸里存着,存他一个月也不会坏。”

听着简单,简单的李氏都有些怀疑了。“这真的行?”

宋瑜颔首:“自然,不过今日日头不够烈,过两日找个大太阳天儿,我做些试试。”

“成,要是真成了,那日后可做饭可方便多了。”

接着,宋瑜又说了想要改造厨房的事儿。厨房那种连体的双灶台蒸大包子不合适,有的时候想分开煮饭之类的还会耽误事儿。更何况现在还有一个灶是专门放置卤水和卤味的,就更显得不够用了。“厨房中间那块空地还大,可以盘两个大灶台,届时一个蒸包子,一个吊卤汤,那两个小灶台咱们自己吃饭炒个菜正合适。”

李氏对这些全权交给宋瑜:“厨房的事儿我不懂,你心里有合计就行,对了,可以等会儿问问张师傅,他应当会垒大灶的。”

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