“去哪儿?”
林泽问道。季晴想了想答道:“去超市,我想采购一些食材,厨具什么的,刚刚我的在店里等手续的时候已经列出了个单子,找个大型超市应该可以一次性采购齐全。”
“不过在这之前,我还要去甜品店一趟。”
季晴沉吟了一下,又说道。“是你之前提过工作的地方吗?”
林泽问道。季晴点了点头:“对,店里有个特殊的订单,顾客指明要用秋景这款下午茶,我答应了蔡经理明天过去再做一次,今天过去看看食材准备的怎么样了。”
“可是你的脚……”林泽迟疑的看了看季晴的脚踝。季晴笑道:“没事,今天虽然走路还有点酸,但是我想明天应该就差不多了。”
“一定要去?”
林泽显然还是有些不放心。“嗯,既然答应了人家,就一定要去。再说了,我还有事情求蔡经理帮忙呢。”
听季晴这么一说,林泽也就不再说什么了,直接开车来到了“甜”店铺的门口。黎苏苏惊讶的看着招牌,不可思议的看着季晴,嘴巴长得可以塞下一整个鸡蛋了。“不是吧?这家店超级厉害的,订个位置要等好几个月!是咱们这儿最顶级的甜品店啊!”
说完,她崇拜的看着季晴:“晴姐,你在这里工作?”
“对,做的时间不长,大概两年左右吧。”
季晴下车,站在店门口说道。林泽则快速的停好车,想要过来扶季晴。季晴却没有注意到他伸过来的手臂,而是轻车熟路的上前敲了敲店门。林泽的手停在半空,顿了顿才又默默的收了回去。“季大厨,你来了?”
开门的是个穿着浅粉色裙子的漂亮小姑娘。季晴笑着点头道:“小白,蔡经理在吗?”
“在的,刚刚蔡经理还提起您呢,说是您今天估计会过来一趟,这话刚说完没多一会儿,您就到了!”
小白笑着说,露出两个可爱的酒窝。黎苏苏则完全被这家甜品店里富有风格的装修所吸引,路过前厅之后,透过玻璃栈桥走到外面,眼前竟是的一片开阔的户外。“哇呜,这里竟然还有一片湖!”
黎苏苏有些不敢相信眼前情景。只见一片茂密的园林之内,湖畔银杏树与柳树交相辉映,时不时更有一两片微黄的银杏叶子落入湖水之中,惹得湖水泛起层层涟漪,让人不自觉的陶醉其中。“现在还不是最美的时候,等天气再凉一些,银杏的叶子就会变成金黄色,那时候才漂亮呢。”
小白说道。黎苏苏由衷的佩服道:“厉害厉害,这环境简直绝啦。”
季晴听了,笑了笑却没有言语。几个人在小白的带领下一路来到备餐间,这是一间外表看上去非常质朴漂亮的木屋,像是来度假的居所,却是让人无论如何也不会和“备餐”这两个字联系到一起。进门之后是个宽敞且装修典雅的小客厅,小白站定对季晴说道:“季大厨,蔡经理都在里面呢。”
“好,我知道了,那你们就在这儿等我吧。”
季晴对林泽和黎苏苏笑着说道。“嗯。”
林泽点了点头。黎苏苏则对季晴说道:“晴姐,我能不能去外面逛逛?”
“你确定?可是,一会儿小白会拿点心过来招待你呦。”
季晴笑眯眯的看向黎苏苏。黎苏苏一怔,忙道:“有点心?那我不去了!”
小白也被黎苏苏的样子逗得微微一笑,“两位在这里稍坐片刻,我这就去准备。”
季晴则推开另一扇房门,走了进去。通过宽敞的走道,她轻车熟路的来到属于自己的更衣室,打开柜子就看到一件厨师服端端正正的挂在里面。季晴麻利的换上衣服,看着镜子里那个穿着厨师服,面露微笑的自己,满意的点了点头。出了更衣室,再往里面走,路过三道消毒间,才正是进入备餐间。“季小姐,您过来了?”
蔡经理迎了过来。季晴点点头,问道:“我来看看备餐情况,您这边还顺利吗?”
“顺利顺利,您看看,这些原料都是按照您之前要求的进行筛选,熬制的。”
蔡经理说道。“好,我看看。”
季晴走过来,开始一样样的查看。葡萄选用的是当季最好的玫瑰香,一粒粒挑选的,已经按照比例放了玫瑰仙露熬制成了酱料。“嗯。”
季晴拿起工具沾了一点儿酱料放进嘴里。品尝过后,她点头道:“很好,玫瑰味道浓郁却不夺取普通的香甜。”
“栗子也是您之前指定的板栗,人工剥皮之后糖渍浸泡,焦糖炒熟熬馅。”
到了下一张桌子前,蔡经理又道。季晴依旧是伸手拿起新的工具,沾了一点馅料入口。“入口绵密,糖度也把控的很好。”
蔡经理闻言神色微松,又道:“至于桃子,准备了新鲜的水蜜桃,鲜果冻基本以及成型。”
季晴“嗯”了一声,照例品尝了粉嫩的果冻。就这样,所有准备好的食材都经过了季晴的一一品尝,终于来到了最后一张桌子。“酥油的味道有些不对。”
季晴问了问桌上摆放着酥油,蹙眉道。蔡经理顿时一怔,她喃喃道:“这也是按照您配方中的比例上午熬制的,您看哪里不对?”
“这种比例酥油如果去做游船,确实会非常酥脆不假,可秋景套下午茶,游船是要放在果冻所做的湖面上的,时间一长果冻上的湿气会浸入船底,酥皮就会被浸湿,口感也会变差。”
“所以,秋景这款下午茶需要两款酥油,蔡经理你不知道吗?”
季晴说完,抬眸看向蔡经理。蔡经理愣住,喃喃道:“这里不就是两款酥油吗?我……”说到这儿,她像是想起了什么似的,神色忽然一凛。“这里虽然摆放着两个盒子,可两种酥油的比例是一模一样的啊。”
季晴说着,挑了挑眉尖儿。开酥是制作中式点心最重要的一环,所以季晴及其重视酥油的熬制,面前这两种酥油只是比例上稍有变化,如果是一般的厨师是肯定分辨不出的。但是季晴可以,因为她的鼻子比一般人要灵敏的多。