苏九玥一直以为，老陈买的酒楼也就摆十几张桌子的规模。没想到，它是一栋楼！比私人别墅还大的一栋楼！就算搞VIP包厢，她这主厨当的也累得够呛。老陈一眼看穿了苏九玥的顾虑：“苏姑娘放心，酒楼已经开始招聘小二、跑堂、切墩、二厨，不会让你一个人在厨房忙，楼上也留给你们一家三口居住。”

谁住这么宽啊，有钱人的思维真的太阔绰了！“陈老，您此番考量十分周全，但是我们三人仅有两间屋子遮风避雨即可，用不着如此浪费。”

老陈他们已经帮了自己太多了，苏九玥真不想再占便宜。“苏姑娘不必推辞，穆从龙对我家主子有恩，这些个屋子不算个甚。”

老陈不以为意，他可不是谁都去讨好，但他能混到这个位置，讨好人的本事一般人可比不了。苏九玥却很坚持：“无功不受禄，你们请我做掌厨，除了工钱，包吃住已经很够意思。没道理，我多吃多占。”

老陈皱起眉头，还想说什么，旁观的穆从龙却悠悠开口：“九玥说的对，东家的东西，是东家的。咱就要一间屋子，其余的屋子，你们自己留着住。”

“哼，谁住这儿啊？小爷我已经在此地置办了家宅，用得着屈居在一个酒楼里？”

龙轩尧正好从酒楼里出来，听到穆从龙的话，一副财大气粗的语气。苏九玥却听得眼珠子一转，沉吟道：“我有个小建议，不知老陈可愿意听？”

“苏老板但说无妨。”

老陈对她十分信任！苏玖月了解过行情，这个朝代的住宿和餐饮是分开的，酒楼吃饭，客栈住宿。经营理念落后，且掌柜认为食客太多，住店的商客财物容易被偷，没人敢把吃饭住宿合二为一，便道：“楼上空房这么多，不妨改装成酒店住宿，就是客栈的意思。楼下给客人开酒席，楼上住店！”

苏九玥提出这个大胆的想法后，在场除了不谙世事的苏小安，其他三人神色皆有变化。龙轩尧率先打破沉寂：“京都城西去年开的那家，可是血淋淋的前车之鉴，老板亏得连老婆孩子都没了。”

苏九玥了解行情时，自然也听说过这家店，名为“西楼桷”。老板很能干，但他凡事过于亲力亲为，未设立中层管理，从厨房掌厨到前厅招呼客人的小二，分工不明晰。导致住宿服务质量差，屋子狭小，隔音效果差，来往商客都选择去服务更专业的客栈。待苏九玥将各种原理解释一番，三个男人心服口服，就连颇通经商之道的老陈也充满赞许：“苏姑娘几句话便分析出‘西楼桷’问题所在，令在下佩服。”

“老陈，我看你酒楼干脆交给老板娘，不，该改口叫嫂子了，交给嫂子管理好了！”

龙轩尧虽是玩笑建议的语气，不过在老陈听来，主子这是认可苏姑娘的能力，当即点头同意。苏九玥本想推辞，但她在酒楼建设上，的确有些想法想实施。这些人对自己有恩情，苏九玥不想藏私，便拦下了活计：“在酒楼的装潢和管理上，我的确有些想法。”

酒楼原本已装潢好，后人接手需要翻新，修整格局，但不会大兴土木动工。一来铺张浪费，二来先人请过风水先生指点，做生意的人多少迷信，不想擅自动工破坏了财眼。苏九玥明白这个道理，不过她打算把现代化排号、预定、等位间等都一一规划出来。让奉天酒楼不论从服务质量，还是管理模式，在业内数一数二！听明白了苏九玥对酒楼的划分，老陈皱起了眉头：“专门划分这么大一间房间只是为了让客人等号，会不会太浪费？”

苏九玥摇了摇头，解释道：“一间好的酒店，不仅仅菜品和服务上要出色，售前和售后更要面面俱到。我的手艺各位心中有数，奉天酒楼不会差生意，相反，我担心生意太好，会忽略客户。等候间内备有果茶点心，这些都可以算在餐位费内。”

她的话令几人眼前一亮，是呀，来酒楼吃饭的客人都是花钱来当大爷的，从进门起就被伺候得舒舒服服，哪儿能不说奉天酒楼一句好？“其次是职位分布，厨房这一块我自会管理，但客房、大堂用餐必须分开管理。房间住宿可分等级，从中间取一道分水岭，往上可包早餐。这些都由住房经历，唔……就是住房掌柜负责，手下可设置几人分工打扫房间、十二个时辰客房服务，用餐就简单多了。招几个服务员，就是你们说的小二，每张桌子上都准备一份菜单，让小二直接记下桌号，向厨房下单。而用餐的座位安排，则需要设置迎宾去安排。”

苏九玥现代化管理的一席话，听得龙轩尧和老陈目瞪口呆，觉得这种安排安排的人太多了，似乎比普通的酒楼更复杂？但穆从龙却不认为，这女人虽然用了大量的人，但每一个职位若是各司其职，便将酒楼复杂的管理简单化了。往后只要有一个环节出了问题，直接找那个环节的负责人，是相当高明的布置！若是这种方式运用到行军打仗中……他不禁半眯着眼睛，盯着苏九玥沉思起来。苏九玥见三人没有反应，暗自皱眉：难道是自己的想法太先进了，让人接受不了？“我觉得酒楼不需要这么多的人……”龙轩尧刚刚开口，脚就被穆从龙从桌子下面偷偷提了一下，疼得他龇牙咧嘴。在穆从龙警告的目光中，生生改口：“但是！嫂子这么安排，必然有嫂子的用意，老陈，那就这么办吧，全都交给嫂子决定！”

“是。”

小主子没意见，老陈自然也没意见。几人愉快的商榷了酒楼后续装潢事宜，老陈还详细请教了苏九玥每个部门该招多少人，邀请苏九玥随时来酒楼对他们进行培训。苏九玥也回自己摊子上贴了告示，宣布往后受聘于即将开张的奉天酒楼做大厨。她这段时间在梨白村，本就是个风云人物，动向很快就传遍了梨白村。不到半天，张超便被这消息气得摔碎了手里的药碗：“这些人竟然敢帮着那贱人害我，这口气爷咽不下去！”