第三的男子，连忙解释道：“这道菜是我老家的特色，烤鸭最讲究火候，而八宝玉珍是我家乡特产，最能烘托出烤鸭馥郁的香气。”

男子自信满满，他做烤鸭多年，一向是他的拿手好菜。苏九玥瞥了一眼男子，用筷子剥开片好的烤鸭，戳进了鸭胸和鸭腿的位置。“撤了吧。”

苏九玥用筷子试探出了问题，这道菜便没有让自己动口的资格了。那男子看呆了，这个女人一口都没吃，就让人撤走了？这是什么意思？男人变了脸色，虎声虎气道：“这位姑娘，你不喜欢，总要给个说法。平白无故淘汰掉我，我不服！”

龙轩尧觉得这男人态度不好，心有不满，但也很好奇他被淘汰的原因：“老板娘，你就让他做个明白鬼呗。”

苏九玥想了想，用筷子把鸭胸和鸭腿从盘子里夹出来，让柳月给他送过去，缓缓道：“烤鸭的确讲究火候，但也讲究鸭子本身的质地。最适合做烤鸭的鸭子，一定要选四分瘦肉和三分肥膘的鸭子，烤出来外酥里嫩，鲜嫩多汁。最重要的是，鸭胸和鸭腿的位置本身肉厚，容易柴，食材选对了，恰好能避开这个致命的缺点！你的火功的确掌握的很好，皮酥而不焦，可惜，这道八宝玉珍鸭徒有其表，并未能解决鸭胸和鸭腿的问题。”

男子闻言将信将疑咬了一口鸭腿，顿时脸色大变，面露羞愧难堪之色，把碗筷一放，拱手告辞。这一幕，看得剩下的几人心思各异，再不敢用轻视的心态去看苏九玥。接下来的两三道菜，苏九玥或多或少看出了许多问题，都没有动筷子。她露这一手，将奉天酒楼里的人全都吸引了过来。被指出问题的厨子垂头丧气，不过没有像第一位厨子负气离开，而是好奇的留了下来，想看看什么样的菜式能入了这位姑娘的眼。桌上的七个菜，最后只剩下了两个菜。一道薄切卤牛肉的凉菜和一道摆盘精美用精湛刀工雕花的汆丸子，盘子上用白萝卜掉出一株玉树，每朵花的花蕊都镶嵌着一颗玲珑可爱的丸子。这两道菜摆放在一起，高下立见。不少人都被那道玉树明珠所吸引，就连苏九玥也不禁感叹，这厨子好精巧的心思！苏九玥将筷子拿起来，众人的目光都跟随她的动作移动，不论她把筷子移向那道菜，都紧盯不放。忽然，她把筷子放了下来。众人心头一紧，年岁稍微大一点的厨子，按捺不住问道：“姑娘，可是毕某这菜有问题？”

毕川正是那道玉树明珠的原创，他浸淫刀工几十年，这道玉树明珠是他刀工和厨艺的巅峰之作。曾有幸将这道菜送上三品大官的餐桌，心中非常自信。不过这女子对厨艺相当精通，看似侃侃而谈，却都是对菜品精益求精的重点，且角度十分刁钻。