第一个螃蟹，赚钱之后，后来者都去模仿，一个、两个，人多之后，这个行业就越来越热，做的人越来越多，然后供过于求，这个时候就是价格战，利润被一点点消减，甚至做得差，倒贴都没人要。等不合格的经营者退出市场，也就是那些不踏踏实实做生意的网红店、快闪店等新店杀猪类店铺，还有许多投机取巧，吃不起服务顾客的辛劳，最终被市场淘汰。供给又会降低下来，变得稀少，价格适当性回升，最终积累沉淀下一批真正为顾客服务的经营者，赚到该赚的钱。这也是经济市场的有序竞争，优胜劣汰，对于市场有激励作用。一般来说，从蓝海到红海乃至血海都要经过一段时间，最少都得半年起步。而有些因素却可以打破，加快竞争的激烈程度。这就是资本注入。这种存在会让市场更早地淘汰掉浑水摸鱼的人。牛大汉真切感受到资本的厉害。在主街道的位置，一个很大的门店，直接有一个正正鸡排被竖立起来。无论是门店的装修，还是店员的专业素养，全都是经过高规格培训，甚至连鸡肉的品质也有保障，都是用土鸡，也不知道从哪里买来的，根本不缺土鸡的供给，除此之外，还有味道也做得很好。让人一看一吃就知道，这绝对是专业做鸡排的。牛大汉去吃过一次，不得不说，连油都没差多少。就是因为正正鸡排杀入梨县，整个炸鸡市场都波动起来，许多门店根本扛不住。正正鸡排财大气粗，刚开始的三个月直接赔钱赚吆喝啊！人家卖十块的鸡排，他们店卖七折、五折、甚至三折，还有霸王餐免费。天啊撸的！资本有钱就是这么狂。即便是牛大汉的炸鸡店都被屠戮得起起伏伏，今天三只，明天两只，后天一只，总之再也没有超过五只。二狗子真切感受到了做生意的风险系数，辛辛苦苦赚来的钱也像富贵一样藏匿起来。正正鸡排还请明星代言。这就使得一些杀猪店根本混不下去，可谓叫苦不迭，一天到晚没有一单生意。没有半个月，牛大汉的炸鸡店开了一个来月，正是三月中旬，春风吹来的季节，整个县城却乱成一团。炸鸡彻底火爆。不是因为赚钱，而是因为廉价。无论是哪个角落，都能听见喇叭的声音：“炸鸡春季促销，买一个鸡排送一份鸡柳。”

还有什么：“免费吃！免费吃，今天的炸鸡免费吃！”

等人家跑过去一问才知道要买套餐，一杯饮料卖五块，可是即便这样也有很多人买，要知道一个十块的鸡排加饮料只要五块啊！到处都是促销，到处都是价格战。与其说现在的消费者还是吃炸鸡，不如说是吃中奖的心情，炸鸡的味道都被忽略不计。这也是那些新店杀猪盘的垂死挣扎，比起扔掉不如一股脑打包卖掉，至少能回点本。正正鸡排也不示弱，同一时间推出来最多活动，什么买炸鸡抽手机，买炸鸡抽奖中彩电，乱七八糟，反正要将同行给一个个干掉，就看谁能笑到最后。牛大汉也知道，熬过去才能起死回生，有口气喘。先前他跟富贵跑过一次，县城有二十一家炸鸡店，三十个油炸摊加入炸鸡这个品类。现在因为血海厮杀，最先扛不住的就是油炸摊，卖不掉的炸鸡只能自己吃掉，卖过几天最后撤掉这个品类，毕竟人家店里都便宜得买一送一。他们是小本经营，老实油炸，亏不起也玩不起，只能第一批退出。紧接着是门店，二十一家炸鸡店瞬间倒闭十家。牛大汉没有做任何活动，依旧如往常般营业。这种厮杀程度挺有氛围，弄得整个县城都在议论，尤其是他这个带头人，更是被推到了风口浪尖。