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第一百九十五章:难搞的一餐(上)

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几日后,云缃绮收到了半山腰孙宅的来信,那信里约定二月的最后一日,安氏会带上孙灵还有年灿灿,一同前来窃心小居一聚。安氏特意叮嘱,年灿灿最近因为碧玺珠的事情发愁,心情很是低落,她再三邀请才得来这一天的机会,如此一来,恐年灿灿在吃食上会更加刁钻,因而还请云缃绮务必尽心接待才是。她还告诉云缃绮,年灿灿祖上是南域人,口味偏酸,除却甜品,再做些讨喜的菜式,应更易谈成这桩买卖。还有就是,这女子平日衣食住行皆喜奢华精致,窃心小居,亦需收拾得更妥帖些。云缃绮仔细将这些叮咛都记下,心道,千金大小姐果然是难搞。她掐指一算,离二月的最后一天,不过两日了。时间也不多了。还是赶紧搞搞菜谱吧……这样想着,她往厨房走去,迎面就撞上了卢泓月与梁谨二人。他俩一人手里捧着一串珍珠,喜笑颜开。卢泓月问道:“四娘,忙着作甚去?”

云缃绮无奈叹口气,“忙着去给那位年灿灿小娘子设计菜谱呢,听说她口味刁得很呢。”

“孙家那边回复你了?”

梁谨问道。云缃绮点头,“你那边呢?刘希怎么说?”

梁谨道:“我二人方才从刘希的别院里出来。这两串珍珠就是他送与我们的,说是过几天有个什么买卖要去做,这些东西似乎是拿来送给客人的,顺手给我们挑上一二件做上门礼。”

云缃绮闻言,道:“刘希这待客之道,还真是‘朴实无华’。不过,过两天的买卖是啥时候?可别是二月最后一天啊。”

梁谨讶然:“四娘怎会晓得?正是那一天。我去送信,邀他来窃心小居聚餐,他说别的时候都行,唯独二月最后一天不行。”

云缃绮扶额,“那这可咋办?听安氏的意思,年灿灿近日为碧玺珠一事烦忧,就那日肯有空赏脸一聚。”

梁谨道:“那我不若再跑一趟,就按着少府说的,说是柳先生那日会归来,叫他来瞧病。”

云缃绮暗忖,崔寔果啊,果然料事如神。不过现在也没有别的法子。若是刘希来了,能给碧玺珠这事提供点线索,那这桩买卖的成功率可就大得多了。于是,她颔首应下,催促梁谨立刻再去通传这消息。梁谨现下可是干劲儿十足,将那珍珠往卢泓月脖子上一挂,一溜烟就出了门。卢泓月似也被他这精神鼓舞了,走到云缃绮面前道:“四娘,你方才不是说要拟菜谱,不若我帮你吧?”

云缃绮突地想起她那日在厨房帮倒忙的样子,连连摆手拒绝。这姑娘对于做菜一窍不通,还是安排她做点别的差事。于是云缃绮道:“另有件重要任务分配给你。”

话毕,她便领着卢泓月往雅室去了。这雅室分为三间。中间的饭厅和西边的书斋,近日来都多有使用,唯独东边那处,还空着。之所以空着,并不是云缃绮偷懒,而是她想着那处便当成是开主题文艺沙龙的场所。兹要是贵客来临,便按着他们的喜好、口味、审美,布置那处,重要谈话也在那处进行,贵客心情一好,很多事情也就好商量了。这事,卢家贵女卢泓月可最适合做了。她自小是按着名门闺秀的要求来培养的,除却琴棋书画这些,鉴宝和审美能力也是一绝。这沙龙场地交由她去布置打点,定能让难搞的年灿灿耳目一新。于是,云缃绮将这想法悉数告知了卢泓月。卢泓月显然兴奋至极,“哎哟,我终于有用武之地了。四娘,你且说说,你这什么文艺沙龙,具体是想要何等感觉的?”

云缃绮略思索一番,答道:“听安氏讲,年灿灿是南域人,南域喜银器,且以“重、大、多”为美,西边的书斋里,有好些别具地方风格的饰品、器皿,是近日阿寔托九郎从家里寄来的,你且去挑挑,看哪些是与那南域风相仿。东厢房的衣帽室里,也有我近些时日搜集来的挂饰、毛毯、之类的织物,你亦可拿来搭配。她家多得是珠宝,我们就算拿什么奇珍异宝出来,也比不上,不若营造出属于她家乡的民族风情。”

卢泓月赞道:“四娘这主意确实不错,南域风情也确是华丽而繁复,倒与年灿灿那珠光宝气的模样相符,你且去忙菜谱的事吧,此处便交由我来打理了。”

云缃绮颔首谢过,便转身往厨房去了……现在,有了南域风情的沙龙场地,吃食和甜品的风味,应也要像年灿灿的口味靠拢才是。毕竟再难搞的人,提起家乡口味儿,也是满目柔情的。云缃绮思量起来,现世那些风靡的酸味儿美食,再瞧瞧卢泓月从山里带回来的那些野果、野菜,顿时有了主意。这凉菜便做:冻冻肉、凉拌地木耳、酸辣蕨菜、柠檬野山鸡。地木耳、蕨菜和那花里胡哨的野山鸡,皆是卢泓月和梁谨从那云流山上带来的。地木耳长得灰头土脸,但是营养价值很高,富有蛋白质和维生素,又具清热降火之功效。不论是对孙灵这样长身体的孩子,还是年灿灿这样心里有急事的年轻人,都非常合适。将其反复搓洗去沙,焯水后佐以泡椒、青红辣椒、蒜末、盐、醋、糖拌匀,随后撒上小葱花椒,泼一勺热油激发出香味儿即可。再说那蕨菜,吃着脆爽有嚼劲,也不需要特别的技法,只上锅蒸熟,佐以醋蒜汁,便觉“馁腹回春熙”。早春即来,吃这么两样野菜,实在舒坦。再说那柠檬野山鸡,用得就是现世柠檬鸡爪的法子。先将整鸡下锅,煮好,取出分成适宜入口的小块儿,过冷水冰镇。然后便可调制腌制鸡肉的调料:米椒、米醋、糖、酱油、麻油、姜末、蒜末、葱段,还有泡发的柠檬干儿,和清水一碗。将这些齐齐和匀,再把冰好的野山鸡放进去浸泡至少一晚便可。这鸡,满山跑躲,想想都弹牙,到时候定是迫不及待地溜达进每个人的嘴里。最后那冻冻肉,可并非什么野味,也不符合年灿灿乃至本朝人的口味。不过是云缃绮临时起兴的一点私心,还有一丝小机灵。那是她在现世的外祖家,迎春时,常吃的一道菜。这忽冷忽热的早春,最适合做……

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