叶老爹来庄子小住自然不只是为了这块葡萄扦插地，他还有另外两件重要的事要做。 一件是提前安排土地结冻之后开山造土的事。 另一件果然与林婉猜测的豆芽有关，这也正是叶老爹要带上林婉和叶深的原因。 虽说有关豆芽的问世，叶家早已统一了说法，不让林婉与之有关，只是这次需要将发豆芽的事交给戚贵的婆娘儿媳以及杨氏等人，叶老爹生怕自己在传授过程中有所疏漏，才不得不将林婉带过来，叶深自然是替林婉打掩护的。 从地里回到三合院，戚贵家的婆娘和儿媳已经给林梓墨准备好了屋子，只是庄子条件真的有限，也不知林梓墨能不能吃得这份苦，这会儿戚贵婆娘见戚贵和叶老爹他们从地里回来，看过来的时候脸上就颇有些难色。 “怎么了？”
戚贵皱眉问道。 戚贵婆娘小声道：“庄子里只剩一床全新的被褥，只怕……” 说罢还特特地看了林梓墨一眼。 “这有什么可为难的，让老二去城里买两床新的回来便是！”
戚贵明显有些不悦，这点小事还要拿到东家面前来说，也不怕东家责备他们不会办差。 叶老爹对戚贵的表现还是满意的，他当然不会真的让戚贵出这份钱，从怀里拿出一只五两的小银锭交给戚贵：“是我疏忽了，让你家老二去城里买几床回来。”
戚贵瞪了自家婆娘一眼，倒也没有惺惺作态，坦然地接过叶老爹手中的银锭，喊了二儿子戚振飞将银子交给他，吩咐套了驴车带上媳妇去城里买几床被褥回来。 安排好这件事，叶老爹让叶深、林婉与小草几个陪着林梓墨在庄子到处转转，他自己则与叶大民、戚贵、戚振兴还有齐安和进了堂屋。 “昨日送过来的豆芽你们可有尝过，觉得味道如何？”
叶老爹不打算拐弯抹角，于是几人刚坐下就直截了当地问道。 昨日叶家一行人虽说直接被林家接去了府城，叶老爹还是让人往庄了里送了些豆芽，量不多，一共也就四、五斤的样子。 豆芽是送到戚贵手上的，叶老爹却能肯定戚贵定然不会独吞，必定会送一些去齐家，故而这一问既是问戚贵父子也是问齐安和。 “好吃！我娘加了点腊肉和辣子一起炒的，爽口又下饭，小草硬是多吃了半碗饭，若不是我娘看着，差点儿就要吃撑了！没想到豆子发芽之后还能这样当菜吃！”
一向话不多的齐安和，这次倒是抢先开了腔，对豆芽自然是赞不绝口。 戚贵和戚振兴自然也是赞不绝口，不过戚家却是直接清炒着吃的，同样觉得爽口又开胃。 吃了一个冬季的土豆、萝卜、大白菜，豆芽的确能给人带来了全新又美味的感受。 大家的反应在叶老爹的预期之中，叶老爹接下来宣布的事却让戚贵、齐安和等人大吃一惊。 片刻之后戚贵有些为难地说道：“东家的意思是将豆芽的生意交给庄子里来做，而且是让佃户都参与？这，不合适，人多嘴杂，很容易漏了方子……” 戚贵自认自己不是个没有担当的人，也不是个没有能力的人，若是庄子里这些人与他一样都是奴仆，这事真不存在问题。 只是这个庄子里除了他自己一家人是叶家的奴仆，其他不过只是佃户。 佃户虽依附于东家生存，却并非东家的奴仆，原则上佃户只要将土地还给东家，随时可以与东家解除这种依附关系。 相对于主仆关系，东家对佃户的约束力远不及主子对奴仆的约束力。 这个庄子连同齐安和家一共有八家佃户，戚贵在这个庄子里做了十多年的庄头，对这些佃户自然比叶老爹更了解，所以并不赞同叶老爹的做法。 齐安和一家倒也罢了，从方方面面来看，齐家与叶家可以说是完全一条心，齐家小草更是直接住在叶家跟都着几个小主子读书识字。 戚贵担心的是其他几户，虽说到目前为止，他并不知道这个豆芽该如何生发，心里却觉得应该不会太过繁琐，就算有几个关键的步骤，只要有心掌握这个方子应该并非难事。 戚贵是真的担心如果真让所有佃户都参与进来，一旦发豆芽的方子被佃户们掌握，指不定就有人见财起意，不再继续佃田而是直接回去发豆芽卖钱，届时他岂不是有负东家所托？！ “先不急，这事容我再想想。”
叶老爹马上明白了戚贵的顾虑，也能理解戚贵的这种顾虑，略作沉吟之后先将这事放在一旁，转而提起山地开垦事宜。 从扦插地的葡萄苗目前的成活情况来看，年前开垦出来的那片山地却是不太够用的，更何况还有埋在后坞村地里那些从林家葡萄庄子里挑回来的扦插条，那才是大头！ 虽说开垦是大地解冻之后的事，按照往年的经验，青州府这边土地解冻怎么说也得等到二月中下旬，可事情安排总得走在前面才是，更何况叶老爹打算调整庄子里的布局，自然更要提前才是。 这次调整主要牵扯到的是戚贵一家和齐安和。 “主子的意思老奴明白了，只是这样一来，地租就少了衡量的标准，就怕养大了某些人的心。”
戚贵对于叶老爹这个主子，既敬又有些无奈，不得不再次提出疑点。 这个叶老爹不是没考虑，当初就算在得知戚贵在地租方面很在一套，在齐安和找上门的时候，还是让齐安和来庄子当这个佃农，就是要看看戚贵的做法只是流于表面还是真心实意替主家考虑。 所幸戚贵没让他失望，所以他想着进行现在这样的调整。 戚贵在这个庄子十多年了，就算不再种那五亩地也给将地租估算个八、九成，又何必多此一举，更何况还有个同样懂农事的齐安和！ 倒不如腾出戚家人和齐家人一起种葡萄，粮食固然重要，但是葡萄才是最赚钱的！ 当然赚钱这种话，叶老爹是不会直接说出口的，正当他盘算如何说服戚贵的时候，齐安和开口道：“叶叔，我记得葡萄采收季节应该是与农忙错开的吧。您看这样成不？ 我现在种的那五亩佃给杨诚家，他家人口比较多只靠现在佃的七亩地日子过得有些紧巴，我看他家两个小子已经能帮得上忙了，多佃五亩对他家来说应该没有问题。 戚叔家现在种着的那五亩地分成两份，东边那一亩半归我来种，另外三亩半归戚叔来种。 这样我们两家都能粮食、葡萄兼顾，同时又保留衡量田租的依据。”
“这个好这个好！”
叶老爹和戚贵相视一笑，异口同声道。