番茄，又叫西红柿、洋柿子，营养丰富，风味独特，生食、煮食，制成番茄酱后食用均可。生番茄中维生素C含量丰富；熟番茄中抗氧化物含量丰富，而维生素C、抗氧化物均具有美容保健之功。因此，烹饪方法不同，番茄的保健功效虽迥异，却也能够看出其保健之功有多强。对于女性来说，无论处于什么年龄，爱美之心还是有的，但是女性一过绝经期，脸上就会长出色斑，利用西红柿就能够改善这种现象。将西红柿切成片状，然后放到出现色斑的地方。也可以将纱布或面膜纸用番茄汁浸泡之后外敷，每个星期做1～2次，连续做几个月就能够看到效果。此外，番茄红素还是一种功效非常强的抗氧化剂，有强烈清除人体自由基之功，其抗氧化能力对于骨质疏松有一定的防治能力。原因很简单，人体中的氧化应激反应对骨细胞的生长会产生抑制，进而诱发骨细胞死亡，番茄红素却将此过程打破，因而能够控制骨质疏松症。绝经后的女性非常容易诱发骨质疏松症，如果每天增加熟番茄的摄入量，就能够很好地扭转这种现象，坚持食用一周，就能够明显改善。番茄红素的抗癌功效也是不容忽视的，国内外的很多研究表明，食道管癌、胃癌等癌症诱发的概率同番茄或其他制品摄入量、血清番茄红素水平等呈负相关。但是，番茄红素为脂溶性营养素，不溶于水，因此，仅仅食用生番茄是不能获得大量番茄红素的，可以将鲜番茄用植物油烹调之后再食用，使得番茄红素充分溶解在植物油中。番茄的烹调方法非常多，大家可以根据自己的喜好选择适当的烹调方法，如番茄炒蛋、番茄烩牛肉、番茄虾仁等。可能有人会说，天天吃番茄不腻啊？能不能每隔几天吃一次呢？当然可以，每天食用一种食物不但会腻，而且会导致营养单一。尤其是对于30岁过后的女性来说，每天使用“番茄面膜”，并配合番茄菜肴，气色就会变好。对于那些经受老年斑困扰、摧残的女性来说，番茄更是不二的选择，外敷祛斑，内服清除自由基，进而淡化色斑，内外呼应，斑点自然会减少，女人容光焕发也就不成问题了。