“我是受舅父点拨才想出来的办法，功劳归你！”
孙安却摇头笑道，“用你的名字比我管用，当然还有杜老的功劳。”
“嘿嘿，这个，这个……先等试出来再说吧！”
吴长清忽然不好意思起来，对这个外甥之前的怨气全部化为了感动。别的事情他或许不动心，但在酿酒界，那就不一样了，他知道这个办法如果成功，很可能会改变酿造的历史，肯定能轰动一时。孙安点头说道：“现在的办法确实简陋了点，先搞出来一点再说，如果这个办法可行，可以让熊掌柜帮忙打造一套蒸馏器具来，产量和效率会更高。”
“这办法看起来简单，但事情可不简单呐！”
吴长清慨然一叹，重重地拍了一下孙安的肩膀，说道：“孙安，酿酒之法传承至今超过千余年，我们吴家至少传了七代，大家都在想着怎么改善酒曲，提高产量，就没想过提纯酒精，你真是别出心裁。”
“这大概叫旁观者清吧！”
孙安低头一笑，这是古人千百年的智慧，他也不好意思把功劳全揽在自己身上。杜凤山正拿着铜盆往外走，吴长清叫住了他：“杜老，叫几个可靠的人到东厢房去试，暂时不可外传，切记！”
“我明白。”
杜凤山深深看了一眼孙安，快步走了出去。孙安却不担心，这事迟早会泄露出去，而且酿酒卖酒也不可能一家就能包揽天下，众人划桨才能开大船，整个行业发展起来大家才能受益，现在只是吃个前期的红利罢了。而且除此之外后面还有更多的窖藏、勾兑等等技艺，他们就算偷学，也总会慢上一步，一来一去，至少也要十年的时间，足够发一笔横财了。吴长清心绪一时难以平静，焦急地在院子里走来走去，等待着结果，再看到一脸从容，态度谦逊的孙安，忽然感觉这个外甥陌生起来。他脚下微微一顿，如此看来，洛阳百姓疯传孙安遇难后变了性情的传言……应该是真的。甥舅两个回房等待，吴长清命人将最近新酿的好酒全都端上来，让孙安一一品尝，他觉得孙安既然能改进酿酒的办法，品酒自然也有一套。孙安却喝不惯这个时代的酒，只是喝茶等候，让吴长清接下来准备地窖、大型的酒缸等等，为将来做酿酒做准备，他只是提供方法和思路，具体的实践调试还要交给酿酒师傅去摸索。“出来了，老爷出来了……”不觉间已经到中午，吴长清留孙安正吃饭的时候，杜凤山一溜小跑的进来。吴长清拿着筷子的手一颤，心中激动，但旋即眉头微皱，总觉得这句话哪里不对劲。门口响起匆忙的脚步声，杜凤山难得一见的满脸兴奋，双手捧着一只酒坛，颤声说道：“成了，成了！”
孙安低头啃着最爱吃的炖猪蹄，吃得满嘴流油，顾不上抬头看。白玉莲的视线越过孙安的肩膀，便看见傅老爷带着吴长清易雨和“酒来了！”
吴长清赶紧站起来，快步迎上去。杜凤山的手也在颤抖：“老爷，这办法真的可行，你闻闻！”
吴长清接过来，在酒坛口吸了一口气，顿时双目放光，转身大叫道：“孙安，成了！”
孙安放下手中的骨头，擦着手笑道：“辛苦杜师傅了，二位先尝尝如何？”
杜凤山干瘦的面颊泛着红光，咽了口唾沫说道：“刚出锅的时候我就尝过了，简直是精品，太纯了，太烈了……”吴长清赶紧到桌前颤抖着倒了一杯酒，他端起酒杯，放在鼻端再次深深一嗅，才睁开眼睛，点头赞道：“好酒！”
强压住心中的激动，他举杯浅酌，慢慢地吸到嘴里，再一口咽下，顿时从舌根到喉咙传来一阵火辣辣的感觉，仿佛一股热流，在胸口沸腾起来。吴长清再次闭着眼睛感受着，半晌之后才长长吐出一口气，一拍桌子大叫道：“真是好酒！”
杜凤山连连点头，搓着手来回走动，念叨着：“这么好的办法，我怎么就没想到，我怎么就没想到呢？”
“成了？”
孙安擦干了手，抬头笑着看向二人。“成了！”
吴长清毫不犹豫的答应，抓起酒坛倒酒：“来，你也尝尝！”
孙安赶紧起身：“哎哎，怎么能让舅舅给我倒酒，我自己来吧！”
吴长清用屁股拱走孙安：“孙安，这杯酒该我敬你，我们三人共饮！”
倒了三杯酒，将杜凤山也叫到跟前，二人举杯向孙安敬酒，孙安赶紧躬身谢过，三人一同饮下。这酒的味道确实很烈，准确来说是辣，并不醇厚！孙安心中叹息，但这对吴长清和杜凤山而言，这酒已是上品，比之进贡皇宫的那些御酒还要好。“来来来，坐下一起吃，”吴长清拉着杜凤山坐下。“少爷，老朽向你赔罪！”
杜凤山忽然离座跪在地上，“早上和少爷打赌，是老朽输了，可我没有一万两银子……”“杜师傅快快请起！”
孙安赶紧把杜凤山扶起来，拉着他坐下，笑道：“刚才我也知道技不如人，难以让你们相信，所以故意用的激将法，不必当真！”
吴长清也拍拍杜凤山的手臂，劝慰道：“杜老，这次改善了酿酒方法，莫说是一万两，就是赚一百万两银子，也不是难事，你以后还他就是。”
孙安无奈地翻了个白眼，解释道：“我真是开玩笑的，不用当真。”
“杜老可不是玩笑，不过时间可能要久一些！”
吴长清却很了解杜凤山，知道以他的性格，绝不会欠着孙安的钱。孙安无奈笑道：“那就慢慢还吧，也不着急。”
吴长清叫人又添了一副碗筷，咂咂嘴笑道，“此酒极烈，这半坛酒下去，我们三个都要醉了。”
杜凤山点点头，又皱眉道：“此酒虽好，但成酒极低，刚才蒸了三坛酒，才得这半坛。”
“这么多？”
吴长清眼睛瞪大，旋即也皱起了眉头，照此算来，这酒的成本在普通酒的十倍以上了。