吴长清哑然一笑，摇了摇头，他就知道这小子不知哪根筋搭错了，一时兴起要酿酒，也就是三天的热情，这可好，他只要两天时间。孙安一脸兴奋，眼睛里闪着光芒：“我要最好的师傅！”
“好，让杜凤山陪着你总行了吧？”
吴长清索性让最好的师傅也乘机休息一下，这段时间杜凤山没日没夜地在酒坊忙碌，这是他从天水带来的经验最丰富的酿酒师。孙安十分满意：“太好了，有杜师傅帮忙，说不定一天就能搞出来了。”
吴长清叹了口气，吴家几代人不断改良的酿酒方法，在洛阳也是大有名气的，难道还不如一个外行，一天就能做出改进？吴迪出去办事了，吴长清只好亲自到前院去喊杜凤山，尽快满足孙安的好奇心，过了这股新鲜劲也就该放手了，要让他留在酒坊，还不一定会搞成什么烂摊子呢！很快杜凤山手里提着一根微微发黄的毛巾走进来，干瘦的脸上留着一撮山羊须，眼神清冽如酒，给人一种冷冰冰的感觉。吴长清让杜凤山陪孙安，还有一个重要的原因，就是他的脾气古怪倔强，一心只扑在酿酒之上，对外人从不会有什么好脸色，对自己这个掌柜也是一样。孙安想教杜凤山改进酿酒的方法，可能不出半天，就会被这倔老头给气走。吴长清笑道：“杜老，我这个外甥说有办法酿出更浓烈的酒来，想请你帮忙改造一下，你这段时间太忙了，就休息两天吧！”
“老爷……”杜凤山正要拒绝，看吴长清递过来的眼色，只好点头道：“好！”
孙安从屋里跟出来，将桌上的银票递给吴长清，笑道：“谢谢老舅！”
吴长清听说孙安前一阵斗鸡赚了不少钱，看他出手如此豪阔，看来是真的了，酒坊需要用钱的地方还很多，反正是为了他孙家的产业，便收下了银票。随后指着杜凤山说道：“你有什么想法，只管和杜老说，但不许再去干涉其他人，耽误了酒坊生意，知道吗？”
孙安点点头，对杜凤山说道：“我的办法其实并不复杂，杜师傅经验丰富，我一说你可能就明白了，请跟我来……”刚才看到院子角落里有一套废弃的酿酒器具，孙安正好拿来摆弄，走了两步却发现杜凤山没有动，用毛巾擦着手冷冷地看着他。孙安无奈地摸了摸嘴唇，笑道：“杜师傅，你帮我做成这件事，我给你十两银子。”
“三少爷以为钱是万能的吗？”
杜凤山终于开口了，他刚才看到孙安给吴长清银票，以为是贿赂吴长清，让自己陪着他玩玩，心中愈发不满。“一百两？”
孙安看着杜凤山。“哼！”
杜凤山冷哼一声，甩了甩毛巾。“一千两？”
杜凤山不为所动，转身准备离开了。“一万两——”“你……”杜凤山猛地转过身来，冷冷地看着孙安，咬牙说道：“你若真能酿出更香浓的酒来，我给你一万两。”
“好，一言为定！”
孙安点点头，指着远处的堆积的酒桶和锅说道：“请随我来。”
吴长清原本想借故离开，但看孙安煞有介事，也有些好奇起来，将手拢在袖子里，站在光秃秃的玉兰树下静静地看着。杜凤山眉头紧皱，但刚才说过那番话，只好沉着脸跟了过去。“我这个办法其实很简单，”孙安伸手将几个酒桶、酒甑和破了的锅取下来，边说道：“叫做……蒸馏法。”
“蒸馏法？”
吴长清看孙安一个人忙乎着，低笑道：“我看是二流子法还差不多。”
孙安找出一个酒甑摆在地上，这玩意和蒸锅一样，上面放个酒桶，把桶底一把拆下来，又在上面放了个锅，用手扶着看向杜凤山。“就这样？”
杜凤山莫名所以。“不错！”
孙安点点头，解释道：“不过上面这口锅最好用铜盆，让盆地凹进去，一边留个凹槽，这里需要开一个孔，用竹管或者铜管接出来。”
杜凤山被勾起了好奇心，走过去绕了一圈，问道：“你这酒从哪里来？”
“哦，对了！你先帮我扶着，”孙安让杜凤山扶着上面的蒸锅，蹲下来又说道：“下面的这口锅要放在灶台上，里面装现在酿出来的酒，下面烧火蒸煮，加热酒水，就会把更纯的酒精蒸发出来，上面的这铜盆里倒上冷水，盆地就会凝结酒精，再从这个管子里接出来，这样的蒸馏酒一定更烈、更纯……”杜凤山静静地听着，眼神不断变化，最后也蹲下来，指着酒甑和酒桶和孙安讨论起来。吴长清远处看着，渐渐地脸上的笑容消失了，看着两人蹲在墙角的的背影，袖子里的手取了出来。难不成他还真会酿酒？好奇之下，忍不住上前去看，不觉间已经站在了孙安的身后。孙安比划着说道：“这样烧酒蒸馏的办法收集蒸汽，收集滴露，不管是酿好的酒，还是酸坏的酒，都可以蒸烧提纯……”“你哪学来这些办法？”
吴长清听了几句，忍不住诧异问道。孙安扭过脖子仰起头来：“原来明月楼后院也有个酒坊，我看那酒坊忽然冒出了这个想法，我也不知道能不能成……”“杜老，你怎么看？”
吴长清的脸色都变了，忍不住打断了孙安。“行，应该可行……”杜凤山站起身来，冷冽的目光阵阵闪烁。吴长清激动得用手指着东厢房说道：“杜老，快快快，你赶快找人试试，把我屋里那个铜脸盆砸了，快去。”
杜凤山早就听出名堂来，起身快步走向东厢房的卧室。“嗳，盆不要砸坏，有个凹槽就行，”孙安赶紧说道：“如果能找来冰水最好，先试试效果。”
“如果你想的这玩意儿这能行……”吴长清搓着手走来走去，念叨起来，“那我们乾坤坊的名气就要传遍全国了，嘿嘿……”孙安笑道：“何止是全国，到时候燕国、楚国乃至塞外那些人，都会争相来买，舅父的名字也会被人所知。”
“不不不，可不敢……可不敢这么说，”吴长清满面通红，但还是摆摆手，“这法子是你想出来的，舅父怎么好意思……”