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第九十章 烧烤摊的第一个顾客

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第一个客人登门,许建军突然有些紧张,手臂上的肌肉都绷紧了。  好在他还记着杨友云教给他的东西,下意识的翻动着肉串,将更多的调料油脂混合物暴露在火苗之下,然后更加浓烈的味道不断飘飞开来。  “老板,肉串咋卖呢。”

男人站在摊前看了一小会儿,感觉肉串快熟了,这才开口问道。  “牛肉一块五一串,羊肉两块钱三串,这是价格表,你可以看看。”

许建军从旁边拿过一张菜单,递给了对面的男人。  男人接过去看了一眼,上面是各类烧烤项目的价格,其他东西的价格都还算合理,只有牛肉串的价格有些贵。正会儿牛肉也才十几块钱一斤,一根牛肉串敢要一块五一串,属实是不便宜了,比别家贵五毛呢。  当然许建军串出来的肉串,比别家的也要大一些,而且他用肉非常新鲜,是今天的现杀牛——是不是现杀的不知道,反正牛是今天运到市场的,一开市他就立刻拿下了一整头牛,除了自家店里要用,另外就是他这个小摊子了。单看价格,他家的串确实是比别家还贵五毛,可综合考量肉块的大小,以及空气中的香味的话,这个男人感觉还是挺值的。  “这是牛肉吧?”

“是的,要不要来几串。”

许建军这会儿说话更加自然了,人也放松了一些,说着举了举手中的肉串。  “这不是给别人的?”

男人下意识问道。  “当然不是,其实今天是我第一次出摊,这是我靠的第一把肉串,你也是我接待的第一个顾客,这样,我给你便宜点,一串就收你一块钱好了,另外白送你两瓶啤酒,不过你别和别人说啊,这是我给你的小福利。”

许建军朝男人笑了笑。  “那就给我先来十串吧。”

男人抵不过美食的诱惑,随即点了点头。  许平安在旁边看着,闻言立刻拿着菜单和小本本将对方引到一张桌子前坐下。  “您看看还需要什么,啤酒您是要常温的还是冰镇的?”

“我先看看菜单……”  男人拿起菜单看了起来。  上面的内容其实并不复杂,男人仔细看了两眼,就点好了自己要的东西。  牛肉是一定要的,牛肉筋也来了十串,还有鸡翅中和猪皮各两串,烤花卷一串,以及一份烤茄子。除此之外,还有一盘拍黄瓜,和一份麻辣田螺,尤其是后者,在很长一段时间都是西云是烧烤市场上不可或缺的下酒佳品,很多人甚至就为了吃田螺而去吃串。  这种情况一直持续到一零年。  一零年以前,西云市的海鲜市场规模小,产品少,海鲜价格居高不下。没办法,西云市是一个深入内陆的城市,想要吃到新鲜的海鲜确实要付出些代价。直到一零年后,随着物流越来越发达,水产品种类逐渐丰富起来,价格不断下降,田螺在烧烤市场上的地位才被花蛤、生蚝、扇贝、蛏子等海鲜所取代。值得一说的是,小龙虾目前在西云市也不常见,市场上是根本买不到的,如果许平安没记错,小龙虾出现在市场上,最早也得零八年左右了。  而且小龙虾的价格居高不下,直到他重生前,一份大份的辣炒小龙虾,还敢要价188元,平均一只小龙虾的价格在6-7块钱左右,比生蚝都贵。  这会儿的话,这些东西就都别想了,想吃点水里的,就只有田螺能选择。  这些东西加起来,已经接近六十块钱了,点餐完毕,许平安就把本子上的这页纸撕了下来,压在放串的桌子上。然后开始帮老爸整理要用到的食材,一起放到他的手边,方便他取用。然后转身进屋拿了两瓶冰镇啤酒,又给对方把拍黄瓜和田螺装好盘端上去,最后才从老爸手里接过十根牛肉串,放到了对方面前。  “您尝尝味道如何。”

虽然有杨友云提供的教学和配方,他们私底下也吃过很多次了,但第一次开烧烤摊,而且是第一炉烤串和第一位客人,稍微重视一些也是正常的。  男人拿起串先是看了看,刚考完的牛肉上面还有油脂在跳跃,浓烈的调料香味直往鼻子里撞。  深吸一口香气,男人再也忍不住,狠狠一口咬了下去。  “嗯——”  这个脸上立刻露出满足的表情。  许平安知道摊子成了。  “好吃,真好吃!”

男人也是不吝夸赞,直接竖起了大拇指,然后一串一串的往下撸,就着啤酒,连两道小菜都顾不上吃了。  说话间,又有两人走了走了过来,在另一张桌子前坐下。  “服务员,点菜。”

“来了!”

许平安应了一声,离开前还和男人低声说了句“您慢用”,这才去招待第二桌客人。  第一个男人看上去三十多了,应该是个上班族。而后面这两位,看年龄二十出头,应该还是大学生或者大学刚毕业,花钱相对来说就比较大手大脚了。牛肉羊肉就直接各要了二十串,其他东西也点了一大堆。当然他们也询问了牛肉串的价格问题,许平安没说废话,直接把一根牛肉串放到他们面前,让他们自己去看,看看那肉串的大小,看看值不值。  两人点的东西价格超过了一百二,小摊今天有活动,每满二十块钱就送啤酒一瓶,所以许平安直接给两人上了六瓶冰镇啤酒。  至于说旁边那个男人,他等对方喝得差不多的时候,又补了两瓶酒,告诉对方这也是送的。  两桌人,看上去不多,实际上点的串可不少,许建军突然就忙活了起来。  烤串不是那么简单的事,尤其是做烤串买卖,顾客稍微多一点,就要注意不能忘记给客人烤,时间得掌握好,不同食材需要花费的时间和需要的火力也不太一样,这都需要烧烤师傅自己把握,如果没有专门学习,许建军肯定搞不定这些。现在的话,虽然勉强能搞定,但还是难免有些手忙脚乱。  直到六点半老妈过来帮忙,许平安抽出身去帮老爸烧烤,许建军这才稍微轻松了一些。  而这段时间里,来吃穿的人也逐渐增加,很快几张桌子就坐的满满当当的,不得已,许平安只能跑进去又搬了两张桌子出来。

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