“妈呀！”

那衙役吓得头上溜走三魂，脚下散去七魄，疯狂地甩手，想把尸体的手甩下去。　　可那只乌青色的手却如铁铸的一般，死死攥着他的手。而且力道越来越大！　　“啊啊啊——”　　“嘎吱！”

一声脆响，那个衙役的手腕被拧成了一个诡异的角度。　　“怎么回事！”

黑暗中，衙役们迅速向发出惨叫声的地方聚拢，完全没有注意到同样的变化也发生在他们身后——　　“噗！”

“呃？”

一名衙役身体一顿，惊讶地低头，看见自己的胸口上突然出现了一只手掌。　　“啊啊——”　　手掌消失，带出一串鲜血，他的心脏就这样被贯穿！　　“怎么回事？”

“有人袭击！抄家伙！”

“家伙没带啊——啊！”

“救命！救——”　　衙役们乱成了一锅粥，几个黑影在他们之间穿梭，所到之处，都有人倒下！　　“把灯笼点上！”

一声浑厚的喊叫似从天而降，巨大的铁铲挥过，瞬间将一个黑影斩成两截。　　“啊——先生？”

“快去点灯！不要乱跑！”

那领头的埋尸人下令，可此时衙役们早已作鸟兽散，哪里还能理会他的命令？　　衙役们以为是尸体起了变化，只要撒腿狂奔就能逃过一劫，可他们哪里知道自己没有它们快？　　惨叫声此起彼伏，埋尸人向着他们逃窜的方向——回城的方向奔去。　　月亮终于出来了，埋尸人眯起眼睛，借着微弱的光亮仔细辨认尸体的位置。　　看见了！　　五十步开外，有两个跑动姿势极其怪异的身影。它们一个似乎折断了腰椎，用两条腿拖着瘫软的上身一路狂奔。而另一个则四肢着地，像狼狗一样追逐着前方的“猎物”。　　他没有犹豫，将铁铲高举，向着四肢着地的尸体掷去！　　巨大的铁铲划出破风声，正插入那尸体的腰腹。他没有停下脚步，用手将铁铲拔出，又投向另一具行尸，将它戳倒在地。　　埋尸人再拔出铁铲，举目四望，只见四下无人，惨叫声也越来越远。　　他知道自己赶不上，只能拖着两具尸体往回走。　　回到一地狼藉的埋尸坑旁，他清点了一下尸体的数目。　　少了三具。　　埋尸人慢慢起身，向江都的方向眺望，手握成拳。　　……　　三更之后，丰德楼内又忙碌起来。　　与白天不同的是，晚上忙碌的只有掌柜周实一个人。他接待的也不是活人，而是阴魂。　　在阴气附体的人眼中，客栈内十分热闹，每张桌子边都坐满了人。　　其中一桌的人最是古怪，他们都穿着劳动阶层标志性的小褂，但却浑身湿漉漉的，似乎要滴下水来。但那些挂在衣服上的水珠一旦低落，就会立刻消失不见。　　周实端着几碗阴酒，送到那一桌，听见他们的谈话：　　“真够倒霉的，那是一阵什么怪风？”

“唉，老是听别人讲江心有时会起怪风，这回让我们碰上了。”

“我还准备跑完这趟去娶媳妇呢……唉！”

周实心想：看来这几位都是在江里淹死的，难怪浑身都是水……　　这时，他看见莫老在抬手招呼他，于是走到柜台前，听莫老有什么吩咐。　　“喂，你去问问他们的船上载的是什么，在哪翻的。”

“问这个干嘛？”

“让你去你就去。”

他哪里敢和莫老唱反调，只好端着一碗阴酒，向那一桌“淹死鬼”走去。　　三言两语，周实成功和那几位船伙计打成了一片，问出了实情——　　这一伙人都是跑船的伙计，几日前载着一船货从上流的丰城出发，将货物运到涓州。　　可昨天在江心行驶时，突然刮起了一阵大风，还下起了雨。虽然他们极力控制船只，但奈何那一阵风太大，把他们的船整个掀翻。那个河段水流又急，就算船上的伙计个个都是好水性也没能幸存，全在这儿了。　　听着伙计们一口一个“妖风”“怪风”的，周实心里却有不同的看法。　　那阵强风很可能是江上突发的强对流天气，它连现代的轮船都能掀翻，何况是一条小小的木船？　　而那一船的货物，他们倒也不遮着掩着，直接说了出来——　　是蜀地运往涓州分柜的现银！　　足足上万两！　　周实回到柜台，向莫老如实汇报。　　“呵呵，你看，这生意不就来了吗？”

周实心里一凉，不会是让他去江里捞吧？　　“呃，莫老，我不会游泳……”　　莫老舒舒服服地抽了口烟，道：“就算你会游泳，也抵挡不住大江之中的水流。”

“那您的意思是……”　　“行内的事，就得让内行来干。”

周实点点头，他心里对阴魂客栈这个无底洞的资金来源有了点认识。　　卯时三刻，没有阴魂留下。周实不知道该庆幸还是叹息。　　他和莫老回到房间，莫老一头钻进暗室补觉，他则坐在炕上练了一会儿《碑手》，才在炕上小憩。　　经过这些日子的修炼，周实发现，按照《碑手》上的记载运转内力后再睡可以极大地提高睡眠的效率。眯上一个时辰，就像睡了一宿一样，醒来时精力充沛。　　可惜他连一个时辰的睡眠都很难有，大约一个钟头多一刻钟后，刘小四就端着热水来叫他起床了。　　下午，一大早就出门的阿贵回来了，还带回十来个人。　　有道是三条腿的猪不好找，两条腿的厨子遍地都是。这个时代没有烹饪学校，没有厨师资格证，只要抡得动大勺、能把菜烧熟的，都能管自己叫厨子，可以说毫无门槛。　　丰德楼可是江都名楼，阿贵打着这旗号，自然不愁招不到人。但招来的人本领如何可就另当别论了。　　周实好说歹说，终于请动了陈大有，让他出题来考验这几位“应聘者”。　　陈师傅出的题目在周实看来十分简单，就是一个炒米，一个炒白菜。　　“陈师傅，这个题目会不会有点……”　　“怎么？那您来出题，我不管了。”

“别，陈师傅，我这不是向您请教吗？这炒米和炒白菜怎么能看出厨子的水平呢？”

陈大有有些得意地说：“这炒米，就是看翻勺的功夫。我跟着师父学厨那会儿，就是拿生米练翻勺，不加一滴油，不用锅铲，全靠翻勺来把米炒熟、炒透。谁要是把米炒得有黄有白，或者越炒越少，那就是个外行！”

“哦……那炒白菜呢？”

“您可别以为这白菜便宜就是好做，这里头也有门道。白菜一沾盐就出水，一出水就瓤，不脆，很难把控。要把白菜炒得脆生，清爽，没有个三五年的功夫根本下不来！”

周实点点头，心说这厨房里的门道确实多，又想起了莫老说过的话：行内的事，就得让内行来干。