得益于后厨几位比较年轻的厨师长，关于店里面派出厨师代表参加各种烹饪比赛的章程很快就整理出来。 不得不说人一旦有了动力，做事情还是很有效率的。 开会将相关的规章制度讨论通过后，杨振兴对所有人说道：“从明天开始，利用晌午营业结束到傍晚开始营业这段时间。 每家店着手开始准备安排各店内后厨厨师的考核评选，不强制要求所有人必须参加，愿意参加的届时候让他们到你们那儿报名。 这个月二十号，咱们京城旅游局今年的‘紫金杯’竞赛活动即将开始，到时候会举办有附属的烹饪比赛。 就把这次比赛当作咱们的第一步尝试吧。”
众人对此自然没有意见，不过周泽这时候突然问道：“杨总，我们这些厨师长是否也能参加店内选拔出去比赛？”
李宁新等几个年轻人听到周泽的提问后，都目光炯炯的看向了杨振兴。 杨振兴明白他们心里的想法，对此也没有任何意见，点头回答道：“当然，咱们店里所有厨师肯定也包括厨师长总厨等管理岗位的人员。 只要有人想参加，就跟其他厨师一块儿参加选拔就行，这是你们的权力，我不会对此设置任何门槛。”
有了杨振兴肯定的回答，周泽等年轻人纷纷喜形于色，彼此对视的时候，都能看到对方眼里那鼓高兴的神情。 散会之后，相关的制度立马在每家店内公布出来。 不光是后厨的厨师们激动了，前厅的服务员一样开心的了不得。 因为很多大型的烹饪比赛，都有专门的服务员技能比拼项目。 像杨振兴之前参加的全国烹饪大赛，就有专门的项目设置。 甚至外面还有一些政府相关部门，比如旅游局、地区服务局等单位，也会时不常的举办专门针对服务员技能技巧的专业比赛。 允许厨师代表店里去参加烹饪比赛，杨振兴不可能厚此薄彼。 在他的要求下，同时也把服务员允许代表店内去参加专业性技能比赛的规定加入到了这次制定的制度里面。 也得亏杨振兴有先见之明，这一动作让很多服务员心里没有产生不满情绪。 不然只有允许厨师出去参赛，没有服务员的部分，说不定还真的会有一些人觉得受到冷落和歧视。 那些招募来的下岗工人还好说，但是专业院校毕业的那批人，可就说不准会有什么想法了。 店里的内部选拔立刻如火如荼的展开。 杨振兴本想亲自下场监督和考察，结果让他感到意外的是，市里面这时候给他打来了电话。 电话内容不是别的，是通知他已经顺利入选了这次京华名厨联谊会赴台代表团。 让他明天带着两张免冠蓝底彩照、身份证户口本原件和复印件，过去填写申请表，办理两边各自的通行证和许可证。 这么快就有了结果，让杨振兴很是吃惊。 不过想到特事特办，对面的美食展也即将开幕，杨振兴就感到不怎么奇怪了。 第二天一早，杨振兴早早的带着需要的材料到了市里面的台办。 正在填写往来湾岛地区申请表，其他师傅也陆续到达了办公室。 杨振兴一瞧，立马开心不少。 因为这些老师傅里面，居然还有一位他非常熟悉的面孔，就是丰泽园的当家大师傅之一，时广南老师傅。 除了时师傅之外，其他的还有七位老师傅也加入了这次的代表团。 分别是晋阳饭庄的大师傅金永泉、京城饭店高级面点师郭文彬、宫廷菜著称的听鹏馆饭庄高级面点师赵德民、仿膳饭庄大师傅董世国、西城培训中心的大老师赵树风。 还有民族饭店的头炉师傅荣学志，和宣武区培训中心的大老师张志广。 算上杨振兴，一共由九位厨师组成这次的代表团厨师阵容。 无一例外，这些厨师除了今年七十八岁，行业里称为‘金大爷’的金永泉师傅之外，全都是年纪比较年轻的师傅。 第二大的郭文彬师傅，也不过六十五岁。 团长是联谊会的副会长，同时也是市商委副主任的韩景泉担任。 随行的副团长则是全国烹协的副会长、大会堂国宴大师孙应武，和京城烹饪协会副会长贾国龙两位。 虽然这次赴台邀请只是民间的沟通，但是看阵容足以说明大陆这边的诚意。 可以说规格上已经很高了。 韩会长看到早就到了的杨振兴，十分开心，笑着对他恭喜道：“小杨师傅，这次恭喜你如愿成为了代表团的一员。 希望你能够展现自己真实水平的同时，也不要忘了之前会上你说的那些志向。”
杨振兴明白韩会长指的是什么，点头认真的回答道：“韩会长请您放心！我是不会忘记我自己心里的目标！”
其他几位不算熟悉的老师傅和两位副团长也都过来对杨振兴鼓励了一番。 但是他们并没有说太多内容。 眼下最主要的是尽快把申请填写好，把相关证件办理下来。 至于深入的沟通交流，未来还有大把的时间可以去做。 毕竟他们过段时间，可以要在一个代表团里朝夕相处很长一段时间。 填写提交完相关材料和申请，几位代表团主要成员中午在市里面的食堂包间里一起吃了顿饭。 同时韩会长也对所有人交代了一下这次需要注意的地方。 最关键的无非是注意这次行程的纪律问题。 “纪律问题相信在座的诸位不需要我多说些什么，大家都有跟随代表团外出表演献艺的经历。 不过我还是需要强调一下，这次出行不比以往任何一次外出献艺表演。 希望咱们每一位师傅，都要遵守代表团的纪律，有事情首先跟我和两位副团长汇报。 同时两位副团长也要把其他随团工作人员的纪律问题严格抓起来，绝对不能出现任何的问题。 虽然这次只是民间交流活动，但是市里甚至更上层的领导都相当关注。 真要是谁管不住自己，等回来之后，大家都要跟着遭罪！”