杨振兴制作完没等太久，另一边的乔治也从烤箱中取出油纸包裹的三文鱼。 打开后拿着勺子小心翼翼的把鱼块盛在盘子里，浇上了旁边早就制作好的塔塔酱酱汁。 同时也把刚才在烤鱼期间制作的生三文鱼冷盘装盘摆放。 乔治制作的两道菜没有太多新意，完全是平时常见的三文鱼菜品。 烤鱼是罗勒塔塔酱烤三文鱼，冷盘是三文鱼片面包寿司，就是把生三文鱼片卷起来垫在面包块上。 虽然乔治没有制作什么创新菜，但杨振兴却一点也不敢小瞧对方。 毕竟不管是创新菜也好，常见的菜也好，归根结底还是要通过味道分高下。 拿毛巾擦着手，乔治看了眼杨振兴早就做好的铁观音香煎三文鱼。 然后抬头看着他说道：“还是你们年轻人动作快，我们上了年纪的做菜，速度上终究比不过你们。”
杨振兴笑了笑，也说道：“乔治先生能在这么短的时间里制作完两道菜，你的年龄并没有影响到你的实力，佩服佩服！”
嘴上简单的交锋两句，华尔道夫酒店这边推出了厨师长和副手担任品尝工作。 代表队这边派出了全聚德的吴师傅，跟DC区培训中心的老师蔡天光作为代表。 四个人依次品尝过两个人制作的菜以后，互相看了一眼，点了点头。 首先由酒店的厨师长说道：“我个人认为杨先生制作的菜，风味上要更丰富，茶叶的味道浸入鱼肉里，这是一个天才的创意！”
他的副手则反驳道：“茶叶的味道有些过重，遮住了鱼肉的味道，有点抢戏，反倒是老大的菜，酱汁完全突出了鱼肉本身的味道。”
见自己人居然出现了两种意见，酒店的其他厨师都有些意外。 不少人甚至还瞪着眼睛，一脸不敢置信的看着厨师长，好像发现厨师长是卧底或者叛徒一样。 接下来轮到吴师傅，他十分中肯的评价道：“茶叶的味道的确有些过重，而且酱香味也大了些。 不过乔治主厨的酱汁吃起来有些腻，和罗勒的味道混在一起，让味道变得过于复杂。”
蔡天光最后一个说道：“我觉得杨师傅没有直接把香味浓郁的铁观音和鱼肉一起烹制，而是选择芦笋代为入味。 完全没有破坏三文鱼的口感和鲜香，能吃到鱼本身味道的同时，还有独特的茶香味，做法十分新颖。 乔治主厨的烤三文鱼鱼肉鲜嫩多汁，罗勒的味道衬托出了鱼肉本身的特点，但是塔塔酱跟吴师傅说的一样，制作的有些过腻。 吃多了嘴里完全是塔塔酱的味道，反倒吃不出来鱼肉的味道。”
四个人的点评结果看似不分高下，杨振兴和乔治做的菜都有可圈可点的地方。 最后还是杨振兴建议道：“乔治先生，不如你我互相品尝一下彼此做的菜，你觉得怎么样？”
乔治自无不可，点头回答道：“可以，我也想品尝一下杨你制作的菜是什么味道。”
在一群人的注视下，两个人分别品尝了对方做的菜。 杨振兴只是尝了一口，心里就十分佩服乔治对调味的把握。 因为鱼肉用油纸包裹才放入烤箱烤制，所以就如蔡天光说的那样，吃起来十分湿润，一点也不干柴。 罗勒的味道似有似无，没有挡住鱼肉的香味，反倒很好的起到衬托作用。 唯一遗憾的地方是塔塔酱似乎蛋黄酱放的多了一点，所以才会有腻味的感觉。 但是在选择上，乔治的选择没有问题。 起源于亚洲游牧民族，后来传到欧罗巴被法餐发扬光大，塔塔酱一直都是海鲜类或者油炸食物不二的灵魂伴侣。 换做杨振兴来做的话，他可能会在里面多加入一些蒜泥，来抵消蛋黄酱的油腻感。 两个人品尝完，并没有满足其他人的期待，没有对对方制作的菜给出任何评价。 他们只是相视一笑，这场切磋交流便虎头蛇尾的结束了。 让所有人心里好像小猫在挠一样，痒痒的不得了。 如果有心人仔细观察一下就能发现，乔治的态度比起一开始来说，虽然依旧还有些高傲，但明显谦虚了不少。 不再那么咄咄逼人，真正把杨振兴放在了和他同一个水平上对待。 甚至还和杨振兴时不时的交流两句厨艺方面的内容。 其他人没有发现这一点，作为当事人的杨振兴是感受最清楚的那个。 他知道老乔治前后态度变化那么大，肯定是品尝过自己做的菜以后，摸清楚了他真正的实力。 知道了袁先生对他的称赞并不是夸大其词，而是真正有那么厉害。 不过看到乔治的表情没有多少变化，杨振兴也没难为对方。 好歹人家一大把年纪了，又是这里的总厨师长，肯定拉不下那个脸来，担心态度变化太大，有损威信，被人背后里念叨。 现在对方已经知道了自己是什么水平，达到了目的就好了，没必要撕破脸皮做的那么绝。 考察学习结束后，汇合了贾会长那半人，杨振兴他们辞别了贾维斯和乔治，坐车回到了酒店。 在路上，贾会长好奇的向杨振兴打听他这边的经过。 在听完杨振兴简单的讲述后，一直都很好奇他和乔治切磋结果的吴师傅，凑过来询问道：“杨师傅，你和那个乔治到底谁输谁赢了？”
面对车里众人好奇的眼神，杨振兴摇摇头，咧着嘴笑着回答道：“我们俩算是各有千秋，咱们是来交流的，没有输或者赢的讲头。”
不过看到杨振兴自信的表情，大家心里头已经知道了结果，心里都十分高兴，纷纷感叹杨振兴的确会做人。 即使现在全都是自己人，也保持这样坦然大气的态度，不在背后说那些诋毁别人的话。 已然有了那种厨坛大师傅的气度。 贾会长认识杨振兴的时间，是所有人里面最久的。 这些年虽然接触的不多，但也清楚杨振兴的发展。 看到当年还很稚嫩，有一股年轻人傲气的小伙子，现在居然变得这么沉稳潇洒。 他知道国内厨坛又出现了一位了不起的大师。