“当初也就火了那么一两年，随后大家就不不买账了。”
蔡先生一边回忆着，一边说道：“你一道菜不过加一句诗词，价格就比原来贵三分之一，岂不是拿人当猪宰？ 一些‘文人墨客’嘲笑市民没有文化，不懂得欣赏，只扣着那三瓜两枣不放。 市民们自然不满意，攻击那些‘文人墨客’的同时，抵制这类餐厅，结果让一大群人关门倒闭。 反倒是那些坚持不改变的餐厅赚的盆满钵满，狠狠地发了一笔财。”
杨振兴恍然大悟，心说：‘怪不得这么看不惯那个意境菜，原来港岛早十几年就发生过类似的事儿啊！ 仔细想一想的确很像啊！都是加一句诗词，然后涨价。 只不过港岛那边是请人来明示理解接受不了的人没文化，而这边是暗示。’ 心里正瞎琢磨着，就听蔡先生提醒道：“杨师傅，在大董邀请我之前，我不经意间听到对方周围一些人好像提到了你的名字。”
杨振兴立马回过神来，疑惑的问道：“提过我的名字？我跟他们接触也的不多啊！ 蔡先生，您听见他们都说了我什么了没？”
看样子杨振兴是真的不高兴了，连说话都变成了标准的普通话。 蔡先生想了想，这才回答道：“我没听见多少，他们见我靠近了，就停止了交谈，然后是大董发现了我，邀请我去试菜。”
解释了一句，他继续说道：“不过我隐约听见了他们要找杂志讨论新中餐，应该是想借着这届全国大赛给杨师傅找些麻烦。”
杨振兴也没关系旁边的蔡先生，有些不礼貌的撇下客人，一个人陷入了思索。 他私下里跟董师傅那群人基本没什么联系，也就参加一些活动或者会议时，偶尔能见一次。 见面也只是点点头打声招呼，或者稍微寒暄两句就各忙各的。 导致这个局面的原因是，杨振兴和对方压根就尿不到一个壶里，玩儿不到一起去。 最早的时候，因为丰泽园王师傅的关系，杨振兴和老师傅交情匪浅，董师傅是老师傅的徒弟。 杨振兴还想着年纪没差几岁的俩人能熟络熟络，交个朋友。 可后来他听别人说对方似乎有些瞧不上他，根据几次见面的观察，态度也不冷不热。 打听过后才知道，对方是厨师界里唯一一个MBA学历的厨师。 厨艺水平不错，经商头脑也好，比起杨振兴厉害很多。 杨振兴现在是文泉春走精细路线，新德胜餐厅和鸿兴饺子馆走规模连锁的话，大董就是只追求专精路线。 开分店都是经过细致准备和考量过后，才开设的。 不求数量多少，只要求水平不能比总店差太多，至少保持在一个水准之上。 俩人都有厨师兼老板的身份，杨振兴没上过学，大专还是花钱买来的学历。 董师傅是自己读书努力，考聪明才智成为高学历人才。 正所谓学神看不起学渣，杨振兴入不了对方的眼，被对方瞧不起，也不是不能理解。 从那时起，杨振兴也就逐渐跟对方保持距离，成为了见面点点头的关系。 后来杨振兴继续结识上岁数的老师傅，而董师傅这边结识的多是京城有文化有实力的老板。 再就是通过自己师父的关系，或者去参加各种活动会议的时候，认识一些厨师朋友。 在厨师圈子里，杨振兴已经有了稳固的地位和影响，得到了许多厨师认可。 即便不认识，也不会背后里说一些坏话。 因为如果被别人捅出去，以他现在的身份，对方日子绝对不会好过。 倒是那些同行业的老板们，杨振兴拿他们一点办法都没有。 论身家，随便拿一个出来都不输给杨振兴，论学历，也是如此。 论关系，在京城能混起来，哪一个背后没关系？ 所以这些人根本就不会买杨振兴的账，想要针对他或者使一些坏，只要不被抓住把柄，杨振兴也奈何不了那些人。 ‘对方凑在一起商量要拿新中餐开刀对付我，到底为了什么？大董为什么不拦着他们？他在其中又起到什么作用？’ 杨振兴百思不得其解。 ‘难道对方想一踩一捧，借着贬低新中餐，抬高他们的意境菜？’ 他这么想也不是没道理。 比起新中餐，意境菜发展的更加繁盛。 杨振兴提出的新中餐，要求比较高，必须有一定的实力和水平作为依托。 而意境菜，走的是华而不实的路子，学习的是西式摆盘加中华古诗词结合。 菜做的好吃不好吃先不管，意境首先得体现出来。 不少实力不算高的厨师发现了这一点，想着以此糊弄人来多赚钱。 也就有了某某意境菜、某某概念菜这一类的东西。 延伸出去的源头，自然是意境菜，甚至他们这些人还主动帮着在文字上完善意境菜概念。 比如意境菜既不花哨，也没有噱头，只是将用餐环境、器皿视觉和味觉体验融为一体，最终呈现出一道值得品鉴的‘意境中国菜’。 食客的味觉感受与视觉效果共同形成一场无与伦比的艺术体验，这是意境菜的意义之一。 从几句话里就可以看出来，一群人把没用的东西，用文字升华成了何等的高度。 随便一个人就自封意境菜、概念菜的缔造者，自封自己新派中餐的领军人物。 其实说白了就是从业时间稍微长点，实力也差不多够看的厨师而已。 可能担任过一些星级酒店的厨师长等职务，就觉得自己已经可以了。 一群看不顺眼，又借着意境菜的羊皮大捞特捞的老板和厨师们，针对声势正旺的杨振兴，也就不足为奇。 想到这里，杨振兴突然想起一种可能。 ‘难不成这些年背地里针对我的那群人，就是这一群人？’ 他越想发现这个可能越不是假的。 算算时间，第一次他被针对闹出事来的时候，正好是意境菜出现的时间。 接下来几次出事，时间点也都是意境菜发展的重要节点。 如果不是杨振兴自己有实力，凭自己收获了大量声望，再加上两位泰斗宗师级别师父保驾护航，帮他完善新中餐概念。 说不定现在真就没新中餐什么事情了，满大街全都是意境菜。