参加完黄师傅特意为杨振兴准备的接风宴，隔天一早，他带着王鹏，首先拜访了袁先生。　　不是吃完饭翻脸不认人，毕竟这次来的主要目的，是为了登门感谢袁先生提供的帮助。　　在对方办公室里，杨振兴再次见到了这位中国近代餐饮管理教父。　　整齐打理的头发，一身板正的西装，很有成功华侨的味道，颇有种港岛那边有些年纪的企业家的感觉。　　“袁先生，打扰了！好久不见，您最近身体怎么样？”

在杨振兴进门的时候，对方正戴着金丝眼镜看资料。　　见到进来的人是杨振兴，袁先生摘下眼镜，握住伸过来的手，笑着说道：“小杨师傅好久不见！我身体还不错，还能抗得住自己折腾自己。”

虽然是玩笑话，但杨振兴却从老人眼睛里止不住的疲惫中，看出来对方身体的劳累。　　不过眼神还很明亮，精神头十足，说话也很有中气，让他放心不少。　　从王鹏手里接过带来的礼物，杨振兴说道：“来了也不知道该给您带点儿嘛。　　就随便买了点儿点心、果脯，我对象娘家给家里送了些怀柔的核桃，也给您带了一些过来，您可别嫌弃。”

袁先生很开心，接过礼物放在桌子上，拉着杨振兴坐下，说道：“怎么可能嫌弃？　　我最近还真有些谗京城的点心果脯，而且上年纪了多吃点儿核桃补脑，可以预防老年痴呆。”

示意王鹏去办公室外面。　　杨振兴坐下后，笑着打趣道：“您可太谦虚了，别人要是患老年痴呆我还可能相信，您说您能得老年痴呆，那没几个聪明人能逃得了了。”

“你啊你！嘴巴还是这么会说！”

俩人之前只在厨皇协会中国分会成立会议上见过一次，但彼此之间仿佛经常联络的熟人，一点也没感觉到陌生。　　等袁先生的秘书送过来茶水，杨振兴这才说道：“袁先生，之前去阿美利加的时候，谢谢您帮我联系了不少关系。　　从他们那儿，我收获了许多。”

他真诚的感谢，袁先生明显十分受用。　　“举手之劳而已，他们也都是我多年前就认识的朋友，这点面子还是会给我的。”

杨振兴摇摇头，认真的说道：“对您而言可能是举手之劳，对我而言那帮助可大了！　　如果没您帮忙，我到现在可能还扯落不清楚在国外开店的门道呢！”

袁先生非常客气，说道：“能帮上你我就满足了，说起来我也希望你能让阿美利加的市民，品尝到真正正宗的中餐。”

叹了口气，老先生继续说道：“一开始许多去国外开店的人，可能会一直坚持，但更多的还是会选择迎合当地口味，把传统中餐改的面目全非。　　别说阿美利加或者欧罗巴那边了，就是离咱们国家近的东南亚和东亚国家，想要见到正宗的中餐都十分难。　　反倒是他们那边的食物，进入咱们国内，没有太大的变化，几乎从来不会选择迎合咱们国人的口味进行调整。”

杨振兴哈哈一笑，十分骄傲的解释道：“那是自然，毕竟咱们国家菜系众多，每个地方都有不同的饮食习惯。　　做菜的味道无非酸甜苦辣咸，咱们早就吃惯了，哪儿像老外那样，究其根本，也不过只是其中几个味道而已。　　他们到咱们国内开馆子，自然不需要迎合咱们国人的习惯，因为咱们国人习惯的味道，比他们国家的菜肴更为丰富。”

顿了顿，杨振兴又说道：“而且咱们国家五千年传承下来，各种食材的使用非常繁杂，可以说只要能进嘴的东西，就没有不能拿来做菜的。　　哪怕国外再奇怪的食材，对咱们而言也没有任何无法接受的说法。　　所以才会出现西餐进入国内，国人几乎立刻就能完全接受，中餐走到国外，歪果仁却无法接受许多菜肴的情况。　　他们充其量国家历史不过千年，有的甚至才一百多年，根本没有太深的历史沉淀。”

袁先生深以为然的点点头，非常认同杨振兴的观点。　　虽说他不是最早在国外闯荡的华人，但算得上是最早回国的海龟。　　对于中西方饮食习惯，和其中的许多问题，了解的十分清楚。　　最简单的例子就是刚结束没几年的京城奥运会。　　当时上报菜单可是费了许多功夫，比建场馆还要麻烦。　　三四千道常见的菜肴，能被歪果仁接受并通过的，居然不足一千道，这就很能说明问题。　　其中有菜名翻译的问题，但更多的还是原料选择和烹调制作方法上无法接受。　　扯完闲篇，蔡先生看着杨振兴，认真的建议道：“在国外开店，规模小的还好说，但如果想开一家规模较大的饭店，我建议最好跟当地人合作。　　毕竟国外不比咱们国内，在国内你有基础，不管是京城还是其他省份，都可以通过亲戚朋友在当地找到关系，减少不必要的麻烦。　　但是在国外就不一样了，人生地不熟是一方面，哪怕是在国外的华人，也存在被其他人严重的歧视问题。　　所以许多事情上，如果没有当地比较有影响力的合伙人，会产生许多困扰，生意做不下去也并非什么稀罕事。”

因为经常出国，杨振兴很清楚国外歧视有多么严重。　　尤其是这次第一次去阿美利加，他更是深刻的感受到了自由民主的灯塔有多么虚伪。　　就算在唐人街，大量华人华裔聚集的地方，居然也能见到其他肤色人种肆无忌惮歧视的情况。　　去美食节目担任特殊嘉宾，三个主持人里也有一个人，身上存在这种问题。　　这还只是在表面上而已，背地里究竟有多么恶劣，谁也不敢保证。　　袁先生在那边闯出一番地位和影响，都这样提醒他多注意。　　如果杨振兴真的虎头虎脑直接头铁独身闯进去，没有跟那边的势力合作，分出一部分蛋糕。　　饭馆经营不下去还真不是危言耸听。　　杨振兴的目的是希望把中餐推广到全世界，让更多的人接受中餐，而不是被这些局外的麻烦缠住。　　更何况他也不想让自己的一番心血和投资，平白无故的打了水漂。