美食频道和节目组心里对杨振兴恨得咬牙切齿，却拿他无可奈何。 除了杨振兴的理由有理有据，站在制高点上，他们无法轻易动手。 另一方面让他们感到奇怪和纳闷的是。 前段时间还联系他们合作，打算给杨振兴一个教训，好好教育教育对方的《米其林指南》。 这几天就跟转了性似的。 不光再次找上他们，希望之前的合作取消，甚至还反过头来，表达了让频道和节目组多照顾杨振兴的请求。 这让美食频道的高层，和节目组的头头脑脑大跌眼镜。 不过《米其林指南》也没有隐瞒他们，稍微一打听，就主动透漏出杨振兴会帮助他们进入中国内地市场的消息。 这可是杨振兴亲口答应的，并且米其林那边，也再次派人确认过真实性。 也让美食频道大大小小的领导心里对《米其林指南》破口大骂！ 骂他们这些资本一点道德底线都没有，眼里只顾着利益，为了利益什么事情都能做出来。 正应了那句话，‘乌鸦站在煤堆上，瞧得见别人黑，瞧不见自己黑’。 他们也不看看自己是什么嘴脸，跟《米其林指南》有什么不同。 不过骂归骂，可美食频道和节目组，不敢跟对方搞玩什么花样。 虽然大家同样是大资本，可人家《米其林指南》背后，背靠的是全球第二大的轮胎制造生产销售公司。 特别是在阿美利加，拓展了非常多的业务，跟许多高层人物和其他大资本有很深的关系。 如果美食频道想要找人家麻烦，最后他们大概率会低头认错。 更为关键的一点是，《米其林指南》在餐饮行业的影响力，是美食频道远远不及的。 到时候只要人家振臂一挥，你看看还有没有厨师，敢过来录制他们节目。 许多美食作家和评委，也都会对他们避之不及。 美食频道本来就是专门播放美食相关的节目，这样一来，他们至少有一大半的节目会陷入绝地。 所以面对《米其林指南》的这一个请求。 美食频道可以同意配合，也可以阳奉阴违，表面答应，实际上完全无视，一点动作都没有。 但就是不能明里暗里对着干。 别人心里如何憋屈，杨振兴不知道，但他知道的是，最近这段时间，感觉自己身上松快了许多。 没有像前一阵那样，总感觉被人给包围了似的。 “看来我们的办法起到了效果。”
在和戈登拉姆齐打电话交流对方去国内开餐厅的时候，他忍不住感慨了一句。 戈登拉姆齐笑呵呵的回答道：“那是自然，其实这些资本才不管你是同意他们还是反对他们，前提是你不能挡了他们赚钱的路。 之前你挡路了，现在又让开了，还表示会帮他们赚钱，对你的态度自然会变好。”
“这可太现实了！”
尽管早已经熟知了这些外国资本的嘴脸，但亲身感受到以后，杨振兴依然有些不适应。 他本身同样是老板，为了赚钱，也使用过一些手段。 可他心里至少有个底线，做生意还会想着自己的脸面。 但是这些资本，很多时候为了钱，脸面都顾不得了。 前脚刚打了《米其林指南》的脸，后脚松松口，承诺会帮助他们，立马冰释前嫌，好像之前的事情没有发生过一样。 还自欺欺人表示很荣幸杨振兴能够承认他们的影响力。 实际上杨振兴不过是被他们私下里那些小动作搞的不耐烦以后，想出来的缓兵之计罢了。 “好了，这件事过去就过去了，后面我们只要按照之前商量的去做就好。”
不想继续在这个话题上浪费时间。 但杨振兴还是多问了一句：“对了戈登，我们花园饭店的星级评定这件事，他们是怎么答复的？”
戈登拉姆齐心情很好，回答道：“他们承诺会派出专职监察员，私下里去参观检查。”
害怕杨振兴不明白产生误会，他紧接着解释道：“你可能不清楚米其林评级的流程，我大概跟你说一下吧。”
自己手上就有好几家星级餐厅，戈登拉姆齐对这种事情可以说驾轻就熟。 《米其林指南》，常年保持拥有六十到八十名专职监察员。 具体人员数量，是要看当年他们内部考核评审的结果。 通过的合格人数多，专职监察员数量就多，合格的人少，数量就少，甚至还会另外单独招新。 这些监察员跟《米其林指南》签署合同。 对外，他们依旧保持原本的身份，或许是作家，或许是其他什么职业。 但是监察员的身份必须要保密，不得向其他人透露。 当然这一点只是针对一部分对象。 像戈登拉姆齐这种世界名厨而言，他就知道许多人是监察员身份。 或者是那些愿意掏腰包花大钱的投资人和主厨，对他们也不是什么秘密。 这些专职监察员，大多根据《米其林指南》的标准和要求，都十分传统苛刻。 一进门，首先就要打量装修品味如何、餐具质量怎样、服务态度是否良好，服务员是不卑不亢还是点头哈腰过分热情。 以至于服务员在服务时的姿态，都被他们看在眼里。 最后才是针对烹饪和装盘摆盘技巧的一系列评判。 而且想要获得星级，并非一上来就直接可以获得。 前提条件是，餐厅至少要先获得一副刀叉的标记，从最高的五副刀叉，到一副不等。 这个标记是《米其林指南》对餐厅的基础品评标准，表示餐厅的舒适度。 有的餐厅前面可能还会有一个米其林小人的头像，就是那个一身轮胎的白色卡通造型。 这是指南的推介标志，表明这家餐厅物廉价美，十分亲民。 等获得了标记以后，在此之上，才会进行星级评定。 具体等级大家都十分清楚，一星到最高的三星，主要针对的是餐厅烹饪水准。 一星是同类饮食风格中，特别优秀的餐厅。 二星是厨艺非常高明，值得绕道排队就餐的地方。 而三星则是有令人难忘的美味，值得你打‘飞的’前去就餐。