到了时间。 黄涛拿来一双厚厚的手套,将其戴在手上。 走到蒸柜前,伸手打开了蒸柜…… 瞬间冲出一股浓郁的酱肉香。 干菜焖肉的味道在焖煮又蒸制后放大到极致,还能闻到梅干菜的清香。 比想象中的还要香很多呢! 确实。 蒸了两个多小时,猪肉蒸出的油脂,已深深浸入到梅干菜之中;梅干菜的清香,也已满满渗透到五花肉之中。 肉和菜,此刻已经完美地合为一体。 总之。 梅干菜包裹着五花肉,肉透着菜香,菜浸润着肉味…… 闻得直让人狂掉口水啊~ 江超闻着那阵阵扑鼻而来的酱肉香味儿,忍不住夸赞一句:“老板,这味道也太香了啊!感觉比我家酒店总厨做的干菜焖肉还要香了十几倍呢!”
怎么说呢! 他家酒店总厨做的干菜焖肉,得入嘴了品尝一下,才能尝到其味道。 而自家老板做的干菜焖肉,则是刚一打开蒸柜就能闻到香味了。 即浓郁又猛烈的很呢! 虽说这道干菜焖肉,是他引以为傲的拿手菜,但与老板做的一对比。 那简直小巫见大巫。 完全被碾压的份了啊! 林子风嗅了嗅鼻子,砸吧砸吧着嘴说:“本来还不觉得饿,你说这厨房的香味多着呢!已经麻痹了我的嗅觉了,胃中的馋虫不似以前那么叫嚣了,但是老板这道新品干菜焖肉一出来,我胃中的馋虫,竟然叫嚣的厉害,肚子也都咕咕咕地叫了起来,嗯……闻着真香啊!”
许浩赞同地点了下头,称赞道:“真香啊!老板这手艺,真的是做什么都是绝顶的香啊!吃起来肯定也是香的一批,美味的一批啊!”
“行了,你们就奉承吧。”
黄涛跟他们笑着说着,随即又继续说道:“我先拿出一碗出来,拍照上传到微博上,然后咱们今天中午就尝尝这道菜如何?”
“愿意的愿意的,谢谢老板。”
不远处得闲的李承展和林启宇在听到黄涛的话后,几乎同时说,点头也点得极快。 这样的工作环境,简直是太幸福了! 他们第一次真心地觉得,原来工作是一件幸福快乐的事情。 当然,除真好吃店外! 丁素琴温婉一笑:“早闻着香了,老板谢谢你了,我们今日算是又有新的口福了啊!”
林子风他们也连连点头,异口同声道:“老板,我们就等你这句话了。”
“你们啊……” 黄涛笑了笑,从蒸柜里面,拿了一碗干菜焖肉出来。 撕掉最上面的那一层保鲜膜。 拿起事先准备好的盘子,扣于碗上。 随即双手将碗与盘子,快速地翻转…… 让碗倒扣于盘子上。 用手轻轻地拍打了两下。 小心的把碗给拿了下来。 随之,这道鼎鼎有名的干菜焖肉,也就做好了! 碗内的梅干菜,由于长时间的蒸,以及吸饱了猪肉油脂,梅干菜彻底地舒展开来。 梅干菜的干脆,与猪肉的肥美,形成了视觉的冲击力。 在颜色上,梅干菜乌黑油亮,猪肉晶莹剔透,两者的搭配,可谓是天作之合。 黄涛直觉得发明这道菜的人,可真是个人才啊! 这道菜,卖相上完全是属于一般般的那种,但是吃起来就特别特别的下饭。 当然。 现在还不是品尝的时候。 既然店里又出新品了,自然得先发一波微博。 通知一下顾客粉丝的同时,也好活跃一下官号的热度。 黄涛接着又开始摆盘。 然后拿出手机,找了个好角度,开始拍照。 紧接着发到了微博上去。 超级美味的真好吃店:今日中午上新干菜焖肉啦~第一天的数量有限,中午仅80份,想吃吗?(勾勾手)图jpg。 照片里的干菜焖肉,酱红油亮。 一片片整齐长边的肉片,色泽枣红,均匀细致,层层叠叠地铺于油黑的梅干菜之上。 隔着油润的光泽,隐约能窥探到几分肉片的香酥绵糯。 从侧面的肉来看,紧实肥嫩,又鲜香油润。 反正很诱人就对了! 这会大概是十点四十分,临近十一点午餐营业的时间。 不少老顾客从关注真好吃店微博官号的那一刻起,就不自觉地养成了一个习惯。 饭点前,先刷一波真好吃店的官号。 瞧一瞧有没有什么新品菜,新鲜出炉的消息,或者是其他什么新鲜玩意。 昨天老板就在微博上,来了一波今早有新品的预告,果不其然,今早就推出了芝麻汤圆。 那味道,尝过的人,都称美味! 不过想想,谁家店?顿顿上新新菜品啊? 但习惯使然,还是在临近饭点的时候,照例地去刷一波。 嗨! 还别说,还真有呢! 不少人一看弹出的最新某博信息提示,心神一凛,赶紧先看图片的同时,也在心里默默地夸起了黄涛。 不愧是黄老板啊! 实在是太给力了啊! 不过话说回来…… 现在搞餐饮的,都这么卷了吗? 老实说,这样卷起来,还是挺好的。 希望黄老板能按照这个上新速度,继续地卷起来。 那样的话,他们就能顿顿吃到店里的新品菜了,妈妈再也不用担心他们会吃厌了。 这会他们点开图片一看,嗯,怎么看起来有点像焖肉呢? 这才抬头往上看了一下黄涛编辑的文案,原来是干菜焖肉。 他们差点开心地原地蹦起来。 再一看中午销售的份量,才80份而已! 还等什么? 冲去排队就是了! 能自由支配工作时间的个体户们顾客们,在看到这条微博消息的时候,赶紧拿钥匙,关店出门了。 而因为上班上课,暂时没法前去排队的人,只好在心底疯狂地祈祷:保佑啊保佑,保佑少点人看到这一条微博,保佑少一点人在真好吃店门口排队,保佑让我下班(下课)后过去,能买上干菜焖肉吧!!! 店里这边。 黄涛众人已经享受起午餐来了。 而干菜焖肉,一跃成为了众人的心头好。 大家迫不及待地夹了一块还裹着一些梅干菜的肉,送入口中。 梅干菜消化吸收肉脂而去涩达润,五花肉经梅干菜抽脂肥实而不腻口。 甘鲜与肥美的双重美味,在舌尖之中,不停地缠绕盘旋着。 这奇妙的反差,反而衍生出一股令人十分惊艳的味道来。 咸鲜与肉香交织混合在一块,让味蕾得到了无比的满足。 随着轻轻一口咬下。 浸润过汤汁而显得异常鲜香丰润的肥肉,瞬间一咬即化,浇洒在梅干菜之上,而梅干菜同样带着吸足了油脂的鲜美,将自身所含的汁水,滋了出来。 溅射在口腔之中。 明明就是普普通通的五花肉和梅干菜,但此刻在口中,味道却是出奇的丰富。 油润不腻,咸鲜甘美! 怎一个好吃了得啊!