第二天的比赛如期而至。这一次,官方直接置顶了三个直播频道。楚彦、李昕儒、林峰。大家都期待着三者今天的表现。“咦?楚厨今天是要做佛跳墙啊?”
看到楚彦码列的食材,很多人都一眼认出了楚彦要做的菜。作为传统经典名菜,还是十分消耗时间的菜,楚彦要在一天内做出来,顿时吸引了一大批的人围观。“佛跳墙至少需要三天的时间,否则无法让品质提升到完美的程度,楚彦该怎么解决?”
“至少三天?又来懂哥了?老子吃闽菜的时候点个佛跳墙,半小时就上菜了!”
“不是吧不是吧,不会真有人以为随便拿几个食材放一起炖一炖,吃的时候热乎一下,就叫佛跳墙吧?”
“不懂就别狗叫行吗?”
“呦,急了急了。你继续吃你那28一碗的正宗佛跳墙吧!”
佛跳墙这道菜,做法很多,甚至所用食材都有所不同,因此很快就引起了一番争吵。但更多的观众还是默默的关注着楚彦的操作。只见楚彦选用了:土鸡、番鸭、猪蹄、猪皮、猪肉、龙骨、鸡爪、鲫鱼,共八种食材。先将这八种食材焯水,然后拿到清水里不断的投洗。“楚彦这是洗什么呢?”
“楚厨为什么要一直洗啊?”
“将食材洗的彻底干净再熬汤,才能确保汤汁的干净!”
张筱筱和刘运年,在不同的地方,同时为观众和身边的厨师们解答。如此传统的名菜,也只有足够的底蕴,才能看懂楚彦的每一步操作。将食材清洗干净后,楚彦又开始分拣食材。八种食材分成两份,一部分以带骨的部位居多,另一部分以带皮肉的部分居多,至于鲫鱼则是单独挑了出来。“讲究!用骨吊奶白汤,用皮肉熬胶质,楚彦这是在根据不同步骤的使用不同的部分!”
弹幕里也不乏有见识的人。一如弹幕的猜测,楚彦最先做的,就是熬骨汤。骨汤开锅之后,楚彦将鲫鱼下锅煎制,煎好之后也加入到了骨汤里。“有了煎鲫鱼,这锅汤就会更奶白,更鲜美,口感也会更柔和,楚彦做的不错!”
评审室,唐傲看着楚彦的操作连连点头。下好了鱼,封好了坛口,大家都期待着楚彦接下来的操作。显然的,楚彦采用的是传统的分步成汤,要先取出奶白的骨汤,然后过滤为清汤,再熬制成金汤!但这样的过程,是绝对无法在一天内完成的!万众瞩目下,楚彦缓缓抬起双手,然后覆在了坛子两侧!“他在用灵力催化食材!”
“楚彦疯了么!这得需要多少灵力!”
“天啊天啊,楚彦竟然敢这么做!”
看到这一幕,不仅是观众,就连评审团也都面带担忧。三位会长虽然不都会烹饪,但却都是武者,因此对楚彦的行为的难度十分清楚。熬汤之所以要小火慢熬,就是为了将食材内的成分一点点的全部析出。而楚彦所做的,就是用灵力强行逼出食材的成分!虽然这样可以极快的提高成菜速度,但将操控灵力利用到微观层面去操作,这对操控者的负担极重,稍有不慎,就有走火入魔的风险!这一刻,所有人都紧张到了极点,张筱筱和唐柔更是担忧的嘴唇都快咬破了。就这样,数十万人屏息凝视,楚彦闭目凝神,所有人都无言的等待着。一个小时后。楚彦睁开双眼,打开坛盖,一锅浓郁至极的奶白汤出现在屏幕中,各种食材已经被榨成碎末,星星点点的漂浮在汤面!“成了!”
青城市各个角落都爆发出了阵阵欢呼!楚彦全然不知这一切,也没有丝毫的停留,直接将皮肉部分的食材加入,然后加入八角、桂皮、香叶和炒过的姜片。最后,楚彦又加入了花雕酒。加完一整坛的花雕酒,楚彦没有急着盖盖子,而是掏出打火机点火,一锅汤的表面直接燃起了一层火焰!“咦?这是怎么回事啊?”
“花雕酒里有酒精,如果一直在坛子里煨,最后会发酸,用火焰将酒精烧尽再封坛,就不会发酸了。”
“嘶!没想到佛跳墙竟然还有这么多细节!”
楚彦的操作,不断刷新着绝大多数观众的认知,令人心服口服。而接下来,令人震惊的是,楚彦竟然再次用灵力催发食材!一个小时后,奶白色汤又变成了诱人的琥珀色。过滤掉汤里所有的食材残渣,楚彦将汤送到冰柜里,然后就去休息了。接下来的步骤很简单,等到汤凝固了,刮掉表面的油脂,然后简单的调味调色,加入食材主料,佛跳墙就完成了。楚彦回屋里休息了,留下观众们还在意犹未尽的讨论。观众们既惊叹于楚彦的烹饪水平,也惊叹于楚彦强大的修为。“楚彦熬汤用的灵力,要是给我,我至少能突破五星武者!”
“还给你?要是给我奶,都能把我瘫痪十年的奶奶的任督二脉给冲开!”
“楚彦真是太强了,不行,必须加注!”
不知不觉间,楚彦的赔率已经降到了最低,这也说明了在大家心中,他已经超越上届冠军林峰,成为了最有力的人选!一小时后,楚彦再次回到厨房。一如所有人的预料,楚彦去掉了油脂,把汤重新烧开,加了鱼露和一点点老抽。然后又加入了:鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚、鱼唇、蹄筋、海螺、元贝、冬圭、花菇,总计十种食材,一起煨制。看到这里,众人本来以为这就结束了。可是,楚彦接下来的操作,再次震惊了所有人!“又冷冻?”
这一次,唐傲、张筱筱、刘运年,还有不知名的弹幕大神,全都沉默了。没人能想明白,楚彦为什么要把已经做好的佛跳墙放到冰柜里。而接下来,楚彦的操作,更是让所有人无言以对!“那个…如果我没看错的话,楚彦是在磨黄豆吧?对吧?”
“楚彦是要给佛跳墙加入豆浆?或者…让评审吃佛跳墙配豆腐脑?”
“有没有吊大的出来解释一下,楚彦这是要做什么?”
“看不懂!真看不懂!”
“我还以为我今天能看懂楚彦的操作了,没想到,是我草率了!”
观众们再次陷入了比昨天还要强烈的疑惑之中。