第二天，满庭芳的新菜经过昨天的发酵卖得更火热了，食客们一进门就要点这两道菜，虽然正值三伏末，天气还十分炎热，但因这两道菜很是开胃，所以食客们宁愿满头大汗也不愿放过这两道美食。为了给食客们解暑，满庭芳在店里四处放置了手摇大风车，让伙计们不停歇的转着，能让食客们没那么燥热难耐。而在家里吃着绿豆粥的云舒却想到了一样消暑的饮品——酸梅汤。“福婶，药铺里有没有卖乌梅干的呀？”

“回大小姐，乌梅干是可以入药的，一般的药材铺应该都会有，我等会儿去买菜时给您带回来？”

云舒写了一个方子递给福婶：“好，那帮我按着这个单子去济世堂买。”

济世堂是一位卸了官职的老太医开的，这位太医伺候过先帝，不能说华佗再世但医术确实高明，如今年岁大了，医馆里坐诊的是他几个得意门生，若是达官贵人去看病，诊金那是多多的收，可遇上那贫苦的，不说诊金连药材也是白送的。福婶是每日上午去采购一天府里需要的食材，到了药材铺拿出云舒写的单子，上面写着乌梅干六钱，陈皮两钱，干山楂片六钱，甘草一钱，桂花少许。福婶也不把单子给药童，说一样就让药童称一样，齐了后又买了不少冰糖，如今天太热，给主子们煮些糖水消暑才行。云舒第一次自己做酸梅汤，也不知道以前记下的配比对不对，她先将乌梅、陈皮、山楂片和甘草用井水泡在一个大海碗里，云舒目测这个海碗大概有2000毫升的样子。到厨房里翻了一圈，找到一个没用过的煮药壶，把泡了半个小时的材料连带水一起倒入壶中，先用大火煮开，再转小火慢熬半炷香的时间，加上适量的冰糖，搅拌融化后闷一刻钟。煮好后，倒出时用纱布过滤掉渣渣，去冰库凿了些冰块加进去，撒上一些干桂花就大功告成了。说起来这个冰库是宅子原本就有的，让云舒这个穿越者找到了消暑的救星，一般有冰库的大户人家都是在冬天的时候自己制冰存着，云家没有存冰，也可以到专门卖冰的商户去买，虽然价格昂贵，但是云舒还是如获至宝。云舒喝了一口酸梅汤，入口酸甜，带着一股清凉从口腔一直蔓延至全身，她长舒了一口气，终于从酷暑中得救了。第一壶煮的不多，云舒让在家的人都喝了一杯，晨曦小口小口的喝着，因刚才在院子里打扫晒得红红的小脸，也渐渐淡了下去。“表姐！这个好好喝呀！喝完感觉整个人都凉快了。”

“你爱喝就好，以后院子里的活儿让紫环她们来做就行了，看把你晒得。”

“表姐，我干活干习惯了，要是每天都呆着我就要闷死了。”

“好吧，随你吧，不要累坏了就行。”

福婶把酸梅汤分了下去，回来说道：“大小姐，这酸梅汤真是不错，以前夏天大家都是喝绿豆汤，酸梅汤比绿豆汤喝起来更开胃呢。”

“福婶，以后天热的时候每天早上煮一大锅，让大家都喝，铺子里也记得给他们送过去，帮我喊一下福叔，我有事和他说。”

“是，大小姐。”

福叔在铺子里清点已经做好的剁辣椒，听到云舒找他，连忙回宅子去。“大小姐，您找我。”

云舒示意福叔坐下，让紫玉倒了一杯酸梅汤给他喝。福叔喝下酸梅汤便知这是自家主子出的新品了：“大小姐，不知这饮品叫什么名字，确实清凉解腻得紧。”

“福叔，这是酸梅汤，用乌梅和山楂等熬煮出来的，成本低廉，消夏解暑，我让福婶以后每天都熬一大锅让大家喝，你觉得若是拿来卖如何呢？”

“大小姐您想如何卖呢？如今市面上的饮品多是酒水和茶水，酒水是论斤卖，茶水铺子是供人歇脚喝茶的，一杯茶两文钱。”

“不如我们按勺来卖？”

福叔一时反应不过来：“按勺?”云舒敲了敲刚才让福婶找来的勺子：“这个勺子，一勺刚好是得一小碗，咱们一文钱一勺，先在店外设几个凳子，可在铺子外买了酸梅汤现喝，也可以从家里自带容器来打，卖酒水和茶水的模式相结合。”

福叔拍了一下膝盖：“这个妙啊，不知酸梅汤的成本如何？咱们有没有赚头呢？”

云舒在心里算了算：“今日煮了一大壶，成本大约五文钱，用勺子算的话能得十二勺，咱们材料买的多的话应该还能便宜，虽然赚得不多，但也是个应了时令的饮品。”

福叔应了下来，接着就要安排人手去办，转头又回来：“大小姐，这个酸梅汤您要不要放到满庭芳去卖？老奴看这两日新菜卖得火热，这炎炎夏日在配上酸梅汤岂不快哉。”

“你这倒提醒我了，我这就写了方子你让小二哥送去。”

云舒又写了一份酸梅汤的方子，不过水量她不知道怎么形容，就让秦小二连着那只大海碗一同拿去了。于是乎，满庭芳出新菜的第三天，又多了一道消暑饮品。酸梅汤晾凉装在大铜壶里，遇到每桌消费满了五百文的就每人送上一碗，色泽深红透亮的酸梅汤倒进瓷白的小碗里，引人侧目。“小二，那桌喝的是什么？就是大铜壶里装着的那个。”

“回客官！那是我们东家特别研制的酸梅汤！清爽解腻，一碗下去暑气全消，它还有生津止渴，化食开胃之效呢！”

“瞧你说得那么好，多少钱一碗啊？”

“一碗一文钱，一文钱一碗，一文钱您买不了吃亏，一文钱您买不了上当。”

食客们看着店小二摇头晃脑像唱戏似的，引得大家哄堂大笑，都让店小二给自己都倒上一碗，可这一喝，那就是一碗，两碗怎么喝都不够了。看食客们意犹未尽，店小二趁机说道：“客官，这酸梅汤乃是云记珍馐的小老板所研制，云记珍馐那也是卖一文钱，平日若是想喝了，可以自己拿壶去装咧，一文钱一勺，一勺就和咱们这一碗是一样的。”

在店小二的大力宣传下，酸梅汤是两地开花，一文钱一勺的酸梅汤在云记珍馐单日的纯利润竟然也达到了一两银子。这让富贵楼的王老板恨得咬碎了牙，刚开业的时候不是已经把满庭芳压下去了吗？怎么短短几个月他们就得了那么多厉害的菜谱，这让他如何跟主子交代！