虽说各地的饮食文化差异是很大的，有些地方每年中秋还会出现一些很难理解的月饼。像什么冷锅串串月饼、油泼辣子月饼、螺蛳粉月饼之类的。听着名字都一言难尽的东西，居然还真的有人给做出来了。都说了AI不可能代替人类的吧！但是呢，在什么月饼最难吃这件事情上，得到的答案惊人地统一。五仁月饼。小时候开开心心吃月饼的时候吃到五仁味道的不仅觉得味道怪怪的，还总是能吃出一些没见过的东西。味道怪就算了嘛，食材闻所未闻也算了嘛。可这五仁月饼偏偏还硬的一批，所以这才成为了黑暗料理。五仁的种类众多，通常是指杏仁、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁以及橄榄仁。以前的老五仁月饼，就是一张薄油纸包着的那种。里面的馅料就是这五仁加青红丝，没那么多神头鬼脸的东西。所以其实五仁月饼还是挺好吃的，就是现在五仁奇奇怪怪的东西加的太多了，然后又整的邦邦硬。自然就成黑暗料理了。“脖子，准备的果仁呢？”
李名干了俩豆沙的月饼觉得有点腻了吗，便不吃了，起身准备做月饼了。“来了来了。”
于滨海和尹博把提前准备好果仁运了过来，李名照旧准备下手看看食材的品质。不看一下有点不放心，等会果仁是嬢嬢用嘴磕出来的咋办？“李厨，不是说做五仁叉烧大月饼吗，为啥要用九种果仁呀？”
全部上手检查无误后，李名洗了洗手然后开口说道：“秘方呗，这么整比普通五仁更好吃。”
李名今天做的五仁馅料是改良版的，以前是条件没那么好，想做的更好吃点有时候是条件不允许。黄文轩和章正平一听是秘方立马就沸腾了，特别是章正平心里直呼今天来对了，刚来就能学东西了！九仁分别是：黑白芝麻、花生、核桃、西瓜仁、南瓜仁、葵花籽仁、松子仁、杏仁片。先把九仁放进烤箱焙着，没有烤箱搁锅里炒炒也行，花生和芝麻记得要分开焙。180度左右，在烤箱中层烤个八分钟左右，微微有点上色就行了。至于怎么看熟没熟，很简单！每样尝一口呗。焙熟果仁也要点时间，李名拿起一块猪瘦肉，准备先把叉烧给做了。他抽出黑魔仙小月菜刀将其改刀分块，打上一字花刀之后放在一旁备用。“大概就是这样子，黄厨、章厨这一步交给你们了？”
演示了一遍，李名看向黄文轩和章正平。“没问题。”
不得不说，有俩副厨就是爽！粤省做这五仁叉烧大月饼一般都是提早一个月就开始准备了。像肥肉做成的水晶肉就起码得提前半个就开始做了，不然完全赶不及中秋。水晶肉就是肥猪肉，一点瘦肉不要的那种，去皮切条，然后加白糖腌制个十五天就变成略微透明的水晶肉了。李名前半个月本来想自己做来着，但是看到泡菜的惨状之后，他决定买。切好的猪瘦肉放到盆里，加入去皮的酸柠檬、盐、白糖、五香粉、葱，然后用手将其抓均匀。起锅烧油，加几个八角。把瘦肉里的葱全部挑出来之后倒入锅里，然后慢慢翻炒。待到锅里的叉烧红润之后就可以捞出放凉即可。这时果仁也都焙好了，打开烤箱的时候干香的香气闻着特别的上头。趁热再捏几粒炫到嘴里那滋味真的老美了，要是再配上一季荒野独居或者锻刀大赛的话，简直就是人间享受。“没想到这西瓜仁也这么香啊，以后我吃西瓜不吐籽了，全部留着烘干了吃。”
“我也突然觉得五仁的月饼应该会很好吃了。”
“你小子成天说废话，李厨做啥不好吃？”
“好了，别炫了，等会做月饼不够了。”
李名每样倒了一点出来给黄文轩几人尝尝味，然后又将单独焙的花生去皮打成粗颗粒，再和其他几种果仁混合在一起。起锅，倒入面粉中小火炒到微微发黄，家里用的中筋面粉就行。然后等果仁和面粉都放凉后，再全部混在一起就行了。取一个大盆，加入转换糖浆、食用油、炒叉烧的油和桂花酱简单的搅拌一下。然后加入少许白酒、橘饼碎、果仁面粉、冬瓜糖、绿瓜丁、红瓜丁、一丢丢白糖，接着马上快速的翻拌均匀。本来是还要加青红丝的，但是李名觉得五仁月饼难吃的很大一部分原因也跟这青红丝有关，所以就不加了。接下来把切成丁的水晶肉和叉烧，再次的快速翻拌均匀。五仁月饼跟别的月饼做起来不太一样，别的月饼的馅料做完之后是可以放着保存的。但是五仁馅表面的糖浆被吸收进去了之后就攥不成团了，所以得把所有东西弄好再弄馅料，然后马上开始制作月饼。过程中如果不太好攥成团可以加一点点熟面粉和糖浆，这样子的黏性会更大一些。既然是做大月饼，那攥成的团肯定也是要比普通的月饼馅料大的。比成年男人的手掌再大上个小一圈就差不多，这个是看个人喜好的。然后案板上铺上面粉，将面皮擀开把馅料包住，再放进模具里按压成型即可。李名买的这个模具也是很传统的那种，就是边边是花纹，然后中间是嫦娥奔月图。按压好的月饼刷上一层蛋液，上烤箱就OK。一个月饼最后烤出来大概是两斤重的样子，比一般的六寸蛋糕还要大，但是已经算小的了。有些还会专门去买三斤的，五斤的！那真的是一个月饼比头还大。一家人在中秋围坐在一起赏月团圆，一起分一个大月饼真的也蛮幸福的。不过，吃这种五仁叉烧的月饼也不要生啃。最好是配点茶水，没有的整瓶东方树叶也行。“于哥，你以前吃过有肉的月饼吗？”
“没吃过。”
“我以前听有肉的粽子都觉得很黑暗，但是为什么今天觉得有肉的月饼居然会很好吃呢？”
“有没有可能这个得看做的人是谁呢？”
“有道理！”