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第12章 展示厨艺

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薛小五走到海边时,潮水已经退去。沙滩上到处都是坑坑洼洼。她踩着湿润的沙子,眼睛四处搜寻着。其实每一个坑洼处都有宝贝。薛小五甚至能从沙子的坑洼形状判断出小海鲜的种类。因为脚下有个大沙洞,薛小五就直接蹲下了身。如果她没猜错,这沙洞里应该埋伏着一个蛏子王。本来是可以用盐来帮忙引出蛏子的,但是现在的盐也是稀罕物,需要钱买,所以薛小五只好徒手挖沙。虽然动作会慢一点,但是只要将沙挖深一点,就能挖出蛏子。大概挖了三铲子沙,蛏子肉就已经从沙坑里冒了出来。薛小五嘴角泛起了笑,很是得意。她果然没猜错,这里真的藏着蛏子王。而且,眼前这蛏子王的尺寸,比她想象的还要大!薛小五欣喜,直接伸手进了沙坑。徒手一掏,蛏子王就被掏了出来。淡黄色的蛏子肉吸拉在壳外的两端,还在收缩着身子,肥美得很。其实,这饱满的蛏子肉里吸了很多海水,只要挤一挤,海水就会从蛏子里飚出来。薛小五挤压了一下蛏子肉,然后原本暴露在外的饱满蛏子肉立马吸缩进了蛏子壳里。虽然挤了些水分出来,但是薛小五还是很满意。她将蛏子王扔进了桶里,然后又开始物色其他海鲜。不远处,有小沙堆在崩塌,应该是海螺在沙洞里蹦跶。薛小五走了过去,将铲子插进沙子里,铲了一铲子沙。果不其然,一个青色的海螺暴露在眼前。薛小五捡起海螺,看了看,完美无损。她将就旁边沙坑里的海水,把海螺身上的沙子洗掉,然后又扔进了桶里。就这样,薛小五一边走一边捡。没多久,桶里的战利品就越来越多。不但有蛏子和海螺,还有不少的八爪鱼和蛤蜊。八爪鱼不像蛏子和海螺那样还要钻洞,就那么性感的躺在沙滩上,薛小五伸手一捡,八爪鱼就进了桶里。蛤蜊在海滩上也是随处可见,所以,桶里就多了很多品种。太阳快下山了。薛小五掂量了一下自己手里的桶,估算着剥壳后也有不少肉。她很是满意,准备打道回府。此时,洛子珂已经出海回来,他将小渔船搁浅在海滩上,在收拾渔网。薛小五提着桶往家的方向走去。两人又撞个正着。洛子珂看着薛小五手里提着的桶,沉甸甸的,知道她应该是赶海回来。他顺势从自己的鱼桶里逮了一只海鱼出来,然后随便扯了个塑料袋,将鱼装进袋子递给薛小五。“刚抓上来的,你拿回去,和家里人一起吃。”

薛小五几乎是想也没想的就拒绝了,“不用。”

她知道,洛子珂给她鱼,是觉得她是他弟弟的对象,理应照顾。但过两天,他应该就会知道洛子言和薛七七在一起的消息。她可不想平白无故欠人人情。所以,想也不想就拒绝,几乎是她下意识的反应。洛子珂再次陷入尴尬。他赶紧将伸出去的手缩了回来。薛小五礼貌的朝着洛子珂抿嘴,艰难的挤出一抹笑,然后说了一声“先走了”洛子珂看着薛小五离去的背影,心里五味杂陈。家里,唐碧月和薛银树还没回来。薛小五将桶里的海鲜全部倒了出来,分门别类。她特意将蛤蜊留了出来,准备给家人做晚餐。而八爪鱼和蛏子则按照之前的方法,做了生腌。至于剩下的海螺,薛小五打算做成熟腌。火车上的人来自全国各地,她怕有人吃不惯生腌,所以做一些熟腌,以防万一。其实熟腌和生腌的制作步骤都差不多,只是一个是熟的,一个是生的而已。薛小五将海螺洗干净,然后全部倒进已经下锅的冷水里。这是关键的一步,必须冷水下锅,这样煮出来的海螺肉才爽脆好吃。之后又扔了几片生姜进锅里,为了去腥味。她弯腰往灶里加了一些柴火。柴火噗滋噗滋的烧着,锅下的温度随之升高。大概十分钟后,大锅里的水沸腾了,冒着白腾腾的热气。薛小五心里默默的念着数,算是人工计时了。又过了五分钟。她看向锅里,然后拿着锅铲,捞了一个海螺出来,检查了一下。此时海螺肉已经完全吸进了壳里,应该是熟了。她赶紧用漏勺将海螺全部从大锅里捞出来。如果再煮久一点,海螺肉会被煮老,到时候口感就不好了。薛小五将捞出来的海螺肉全部倒进了冷水里,然后开始一个一个的将海螺肉从海螺壳里挑出来。煮熟的海螺肉飘散着特有的鲜味。其实这新鲜的海鲜味道真的很好,即使不用任何调料,就这么放进嘴里,也是回味甘甜的。但是薛小五还是将秘制酱汁淋在了海螺肉上。然后依次撒了蒜末、姜末、剁椒和香菜段。搅拌均匀后,薛小五将海螺肉倒进了竹筒里。一如之前,她将装着海螺肉的竹筒放进了深水井里冰着。此时,太阳已经下山,夜幕降临。薛小五望向天边,觉得爸妈应该快回来了。得赶紧收拾了一下,准备做晚饭。爸妈上工累了一天,她得做顿好的孝敬一下他们。天虽然黑了,但是还能摸黑摘点菜。薛小五去菜地摘了些新鲜的藤菜,准备拿来清炒。接着,她又去了一趟深水井,把下午拿去冰着的生腌海蛎拿了一些出来,摆盘当个菜,应该也不错。最后,薛小五用之前专门留出来的蛤蜊,做了葱花蛤蜊汤。当唐碧月和薛银树回到家的时候,薛小五刚刚把做好的两菜一汤放在小方桌上。灶屋里蒸的玉米馍馍也快好了。唐碧月赶紧洗手去灶屋帮女儿。“你咋把饭都做好了?”

唐碧月笑着问,她原本还打算回来随便做点将就吃,可是一回家就闻到香喷喷的饭菜,心里别提有多感动。“我现在放假,又没什么事,时间很多。”

说着,薛小五便端出了大锅里蒸熟的玉米馍馍。两人一前一后走进了堂屋。堂屋既是客厅又是饭厅,家里有个什么重要的事,这里还充当会议厅。虽然简陋,但泛着的暖黄色灯光,将这间屋子烘托得非常温馨。三人依次坐在了小方桌上。小方桌本来就小,三个人吃饭刚刚好,没有距离,更显亲近。

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