整鱼脱骨，李亿脱完黄鱼。又如法炮制，脱完一条鲤鱼。再以葱姜料酒盐腌制，去腥入味。　　李亿把鱼放在一边，继续讲解道。　　“为了防止鱼在炸的时候塌陷，需要炒一个八宝饭。”

李亿说动手就动手，炒好一八宝饭，往鲤鱼里面一填充。填充之后，再把小鲤鱼塞进大黄鱼的肚子里。　　这大鱼吃小鱼，还差最后一道工序。　　李亿弄来虾滑，从大黄鱼鳃处塞进管道，一边塞一边讲解。　　“这虾滑，是为了封口。下油锅炸，不能让油进去，破坏了里面鲤鱼的味道。这道菜，鲤鱼可沾不得一丁点油。”

封完口，接下来就是油炸。　　这道菜，讲究火候。如果外面鱼炸焦了，里面还没熟，失败。　　如果里面都没熟，那更是失败中的失败。　　最关键的这道菜，不能看到肚中鲤鱼的状态，只能凭借经验，来判断肚中情况。　　李亿黄鱼下锅，鱼面与热油接触，开始翻滚冒泡。一手大漏勺，兜着黄鱼，一手小勺，在黄鱼上淋着热油。一边操作，一边说道。　　“不要紧张，这道菜有难度吗？完全没有，你看我操作的多轻松惬意。”

“油温一百六度，二十分钟。根据鱼的大小来调整时间。多做几次，就没问题了。”

“这怀抱鲤鱼，可谓是一道菜三种味道。黄鱼的酥脆，鲤鱼的清鲜，八宝饭的糯甜。不过我最喜欢的，还是腹中的鲤鱼，既吸收了黄鱼的鲜美，又吸收了八宝饭的甜。这味道，很难拒绝。”

黄鱼炸至金黄酥脆后，厨神李亿觉得差不多了。　　捞出黄鱼摆盘，迅速的调了小荔枝口汁淋在黄鱼之上，　　李亿招呼雷国进道。　　“好了，这怀抱鲤鱼，这样就完成了。你来尝尝。”

雷国进咽了咽口水，虽然还没尝，但是光看，就知道这怀抱鲤鱼不一般。　　雷国进拿起筷子，先尝了一小块黄鱼。进嘴那是皮酥肉嫩，小荔枝口酸甜有味，食欲大增。用筷剖开黄鱼鱼身，里面露出清蒸的鲤鱼。　　尝了一口，雷国进立马瞪大了双眼，这鲜味，只有一个字形容：极！　　鲤鱼吸收了黄鱼的鲜味，又吸收了八宝饭的甜味。少许的甜可以提鲜，这鲤鱼，可谓是鲜上加鲜！　　就这鲜嫩的口感，雷国进恨不得把舌头吞下去！　　但是，这还没有完，鲤鱼里面的八宝饭，吸收了两种鱼的鲜味，此时正诱惑着雷国进的筷子，迫不及待的想尝一口。　　八宝饭进嘴，软嫩鲜甜，回味无穷。　　雷国进有些呆滞了，放下筷子，看着这道怀抱鲤鱼，又看了看李亿，瞬间带上了痛苦面具，欲哭无泪的喊道。　　“李哥，这道菜，是我能学会的？这不可能啊！”

李亿安慰道。　　“能学会啊，这不我在教你。而且每一个步骤难吗？不难，多做几次就行了。”

雷国进万万没想到，李亿竟然能厚颜无耻的说出不难这种话。只有天才才能用最平淡的语气说出最狠且最扎心的话。　　“不是，我这真能学会？”

雷国进还是有些不能相信的问道。　　“放心，有我在这呢，你想想在国际厨师争霸赛，你一个怀抱鲤鱼震撼全场，多威风。师父看了有多高兴。”

李亿循循善诱，正在给雷国进规划美好的未来，但是想象是美好的，还是要有残酷的现实鞭策，话锋一转，又说道。　　“反正你学也得学，不学也得学。这初选啊，我是不会出手的。到时候没进入复赛，责任都在你身上。这次国际厨师争霸赛举办地可在巴蜀，我用的是王维军老子名额。所以进不了初选，你就看着办吧。”

这一唬，直接让雷国进吓的跳起来。王维军老爷子的参赛名额，别说复赛了，要是没进决赛，都得挨上一顿骂。到时候别说自己了，李亿都会被骂出个狗血淋头。　　“快快快，请李大师教我！我马上学！”

雷国进立马开始嚷嚷，现在可不是浪费时间犹豫的时候了，多一分钟，那都是练习机会呢。　　“你动手，我看着，不着急，慢慢来。”

厨房里，雷国进开始动手，已经做了这么年厨师，而且深得雷建军的真传，实力是不差的。学习起来，虽然有些难度，但是是有天赋的。　　一个拼了命的学，一个认真的教。　　当然，还有一个关键人物，出去蹦迪的王维军。不过王维军哪儿是去蹦迪了啊，是去接受质疑了。　　“王维军，国际厨师争霸赛的资格，你说给就给了，你有没有替华夏厨师协会考虑过！有没有替国家考虑过！”

“就是！王维军，你这么做，简直是不顾国家利益，这次的举办地可是在华夏！若不能取得好名字，怎么给全国人民一个交代！”

“老王啊，平日你为了华夏厨师协会付出，我们是看的见的。但是这个时候，你怎么掉链子呢。你是不是有什么难言之隐，说出来大家一起想想办法啊。”

“不管你怎么解释，王维军我不同意。而且我们到现在都还不知道，你到底把名额给了谁。”

王维军看着一堆人对着自己口诛笔伐，一点也不慌，一群老家伙。甚至慢悠悠的说道。　　“你们这么激动，说的跟前几年比赛是你们参加拿了奖回来一样。我不参加，让你们去不也结果一样吗。还不如让年轻人去见见世面。而且我选这个人，我倒觉得比你们几个还厉害。”

“好你个王维军，你还真敢说！你把名额给了谁，我倒要看看是哪个小辈，我这就去找他聊聊！”

王维军撇了一眼，淡淡道。　　“看你这样子，想要名额是吧。我给了李亿，如果你想找他聊，就去聊吧。”

李亿两个人一出口，现场顿时鸦雀无声。　　谁不知道李亿啊，先不说厨艺，那国际武馆强者之路连挑各国武术馆主，这武艺，那是一等一的高啊。　　和他聊？聊个屁啊，一巴掌就被扇在门上贴住咯。　　王维军见没人说话，又继续说道。　　“你们几个，也别小瞧李亿。这做菜，水平恐怕已经在我之上了。我们迟早是要一抔黄土洒了的人，这机会，还是给年轻人。指不定，会带给我们什么惊喜呢。”

众人闭嘴不言，这件事已经无法挽回了。谁让参赛的是李亿，这根本没办法聊。比起比赛，还是保命重要。