知府早已经抖如筛糠，差点就吓破了胆，嘴唇颤颤巍巍的说不出话来。“竟敢联合恶霸欺压百姓，还敢私自拦截状纸，我看你这知府怕是当到头了！”
知府一听忙慌了脚，不成想拦截状纸这事都已经被李念恩查了个明白。“大人，就原谅下官一次吧，下官再也不敢了！再也不敢了！”
李念恩见他是真的怕了，转了话风：“那现在给你个改过的机会，你可要否？”
现在的知府哪有说不得权利，他这官来之不易，可千万不能被罢官啊！“要要要，自然是要的，大人说怎么做小人就怎么做，决无二言。”
“那好，那你便亲自去找那老汉一五一十的将事情的原委说个清楚求他原谅吧。”
他一介知府怎好向一个草民告罪求饶？“这……这怕是不妥吧……”李念恩眼中寒意迸发，“既然给你机会你不要，那就回家种田去吧。”
“不不，大人，大人，下官知错下官知错，下官这就去。”
说罢，连滚带爬的出去了，生怕慢了一步李念恩就改了主意。当天下午李老汉就哭的一把鼻涕一把泪的来找李念恩了。“多谢大人！大人的大恩大德小人没齿难忘啊！”
“快快请起，为民做主乃是本官应尽的责任，快别客气了。”
张三将那老汉送回了家中跑来回禀。“大人，那李老汉已经安全回到家中。”
李念恩略点了点头表示知道了。张三却没有去退下，仍站在门口“有话就说，吞吞吐吐成何体统？”
张三挠了挠头有些不好意思：“大人，小人不过是好奇那老汉一开始并不同意，后来怎么又同意合议了？”
李念恩放下手中的账本。“不过是都难过钱财这关罢了，那知府赔了不少并放了话日后在没人敢欺压他，他想要的都得到了，自然就回家去了。”
“啊！原来是这样！”
“不过那恶霸终究是个祸害，日后还是要寻个由头让他再不能兴风作浪的好。”
李念恩思索道。“大人英明。”
又过了一月，这一月李念恩连同大家终于是不那么忙了。李念恩也有时间开始在周遭小镇游玩几日，权当是给自己放了个假顺便体察民情。几天下来李念恩也是疲惫不堪，不过好在周遭城镇并没有什么案件，也算得上安居乐业。秋日日渐寒冷，最近这几日早起都生了寒冻。李念恩体恤下人，便叫大家可晚些起，待起身时寒冻也消的差不多了，不至于太多难过。天刚蒙蒙亮，李老汉承着李念恩的情，三更起身腌制鸭子，不到初晨鸭子已经炸至金黄酥脆，然后雇了驴车特地抄小路赶了过来。不为别的就是了能让李念恩吃上口热乎乎的鸭子。果然鸭子被端上桌的时候还是温热的。那丫鬟按照李老汉的请求，对李念恩说道：“大人，那李老汉说请大人尽快吃上一口鸭子，不然凉了怕是不好吃了。”
李念恩早上本是不吃油腻之物的，可是这鸭子不知那李老汉用了什么方法，看着让人十分有食欲。夹上一个再咬上一口，酥脆浓香在口腔中迸溅开来，酥脆的口感，浓香的鸭油在口腔中似乎跳起了舞，实在灿烂。这鸭子炸的真是好！李念恩不由得在心中感慨一句。在京中多年，不说吃了多少山珍海味，那也是用了不少美食的，不过这样口味的鸭子还是第一次吃。心中未免觉得可惜，若是这样的美味在京城开家铺子，他敢保证不出几年这样的美味可以做到全国各地都有铺子。若是……若是这样美味的鸭子可以在城中先流行起来呢？那前景定是一片大好。说干就干，李念恩先是叫了府中的厨子，叫他开始研制鸭子的口味以及配方。可是想象很美好现实却很骨感，厨子研究了很久配方不断的调整但是还是不如李老汉的鸭子好吃。李念恩也试吃过很多版本的鸭子，可是不知为何就是总是差了那么点味道。李念恩思前想后最后觉得，干脆去李老汉家里取取经，吸取吸取经验。李老汉家住的很偏，城东头的一条偏僻的胡同里，这胡同窄的竟然连马车都不能通过。几人只好下车步行，张三上前敲了敲门。只听李老汉在门内喊道：“谁啊？”
“李大叔，是大人带了医士来看你来了！”
李老汉一听忙开了门，邀大家进去。李念恩进去四下打量了一下，房子并不大，小小的院子里养了几只童鸭，想来这就是原材料了。李老汉将他们引入屋中，倒了杯清水递给李念恩。“大人，家中茶叶用没了还未来得及去采买，就请用些清水吧。”
李念恩看着有些不好意思的李老汉，摆摆手示意他并不在乎。“腿伤可见好些了？”
“回大人，腿伤已好的差不多了，还多亏了大人当日找医士为我医治，要不我这腿就废了。”
李念恩见李老汉说着就又要跪倒扣头，忙示意张三将他扶起。“快快请起，莫要再客气了。”
“就是就是，我家大人才不爱讲这些个虚礼。”
张三也附和道，李老汉这才站直了身子。“这次来不仅是为了找医士给你复查，还有些事本官想请教一二。”
李老汉听闻李念恩有事相求，便开口道：“请大人但说无妨，只要能用得上小人的地方，小人愿意赴汤蹈火在所不惜！”
“哈哈哈，那倒不至于，不过是上次给我拿的鸭子实在味美，不过府上的厨子怎么也做不出同样的味道来……”李念恩直接开口了当的说。李老汉一听这不就是要配方来了吗，不过李念恩对他有大恩，一个配方又算的了什么。“还请大人稍等片刻。”
李老汉说罢转身进了内室，只听一阵翻翻找找的声音，随即李老汉拿着一张纸走了出来。“这就是祖上腌制鸭肉的秘方了，今天就献给大人已报大人救命之恩！”