“既然以后，都要按照我要求的菜谱，去给厂里员工做菜。”

...　　“那我肯定也不会，光从这儿指点江山。”

“有些实际上的操作，肯定需要言传身授。”

“所以，这菜谱里的每一道菜，我都会亲自教你们一遍。”

一边说着。　　陈瑜一边拿起，桌前的一棵大白菜。　　见此情景。　　周围的一众师傅们。　　也不禁眼前一亮。　　纷纷凑了上来。　　目不转睛地盯着陈瑜的一举一动。　　“主任，请问您菜谱里的，第一道菜。”

“菜名叫什么？”

这时。　　只见刘岚，找出了食堂菜谱。　　快步走上前来。　　随后当着众人的面。　　将傻柱之前写下的谭家菜谱。　　全部撕掉，扔进了垃圾桶。　　然后另起新篇章。　　一手拿起笔。　　已经开始准备记录。　　看到这一幕。　　陈瑜微微一笑。　　随后伸出食指，点了点手中的大白菜。　　“菜谱里的第一道菜，我准备做开水白菜。”

陈瑜此话一出。　　在场一众师傅们都有些懵了。　　“开…开水白菜？”

“主任，您这样做虽然，的确可以节约成本。”

“但恐怕这种平淡无味的菜系，厂里员工没有人爱吃吧？”

随着人们生活水平的日益提高。　　扎钢厂众多员工的口味，也开始变得刁钻起来。　　尽管食堂这段时间一直处于亏本状态。　　但为了节约成本，而去做这种不讨喜的菜系，反而不会起到什么好的效果。　　而对于众多师傅们的忧虑。　　陈瑜也是早有意料。　　笑着朝他们摇摇头。　　随后继续说道：　　“开水煮白菜。”

“看似简单，实则不然。”

“接下来，你们可要瞧仔细了。”

说着。　　陈瑜将手中的大白菜，放到案板上。　　伸手抄起菜刀。　　“还是我上次，在食堂说过的那句话。”

“做菜和做人，都是一个道理。”

“有些时候看似最简单的，也往往最难做。”

“就比如接下来这道开水白菜，想要把这平凡的菜系，做到不平凡…”　　“自然，就是要从挑选菜心的一刻，就开始下功夫了。”

只是在说话的功夫。　　陈瑜手中菜刀，如影随形。　　众人甚至都没有察觉出什么。　　那颗大白菜外层的菜叶，就已经被他全部去除掉。　　唰唰唰！　　下一秒。　　只见陈瑜手起刀落。　　不用的菜叶，全部堆到一边。　　徒留内部最新鲜的叶片，包裹着纯白的菜心。　　放置于案板之上。　　之后的时间。　　陈瑜又按照刚才相同的步骤，依次重复。　　直到剥出六颗鲜嫩的菜心。　　才停下了手中的动作。　　“刘岚，给我拿几个竹签来。”

这时。　　陈瑜朝着旁边的刘岚招了招手。　　后者见状，微微一愣。　　显然是还没有，适应过来节奏。　　“好…好的主任，我这就去找！”

刘岚点了点头。　　在橱柜里，很快找到了几根竹签。　　“主任，还需要我做什么吗？”

刘岚继续问道。　　“你用竹签，绕着这六棵菜心，全部扎一遍。”

陈瑜指了指桌上的菜心，吩咐道。　　见此刘岚也不敢怠慢。　　虽然心中不明所以。　　但还是老老实实，按照陈瑜的要求照做了。　　看到如此一幕。　　包括主厨王师傅在内，在场所有的做菜师傅。　　眼中都不由露出疑惑的神情。　　但一时间。　　也是没敢多说什么。　　只是默默看着刘岚，将那六个菜心，挨个扎了一遍。　　随后又按照陈瑜的吩咐。　　在灶台上放置好一口大锅。　　加入清水烧开。　　又放进大葱，生姜，枸杞。　　保持水温八成热。　　之后。　　陈瑜熟练的，清洗出一块鸡肉。　　放置在案板之上。　　在众人不可思议的注视之下。　　以一种速度极快，同时又保持着极大力度的手法。　　用刀背来回拍打，将鸡肉打成散状。　　随后又用刀刃。　　切碎，剁成肉酱。　　最后倒进汤锅里，持续加热。　　滴入些许香油，加以点缀。　　不过多时。　　就让整个厨房内。　　弥漫起一阵无比醇香的味道。　　“啧啧，不愧是海外拜师回来的！”

“陈主任这手法，当真是精妙绝伦！”

“别说菜做好了，光是准备这汤，都能让人口水直流！”

闻到这股香味。　　所有做菜师傅们，都不由摇头赞叹起来。　　更有甚者。　　还在一个劲儿嗅着鼻子。　　贪婪的吸吮着，空气中的香味。　　脸上不由浮现出享受的表情。　　这是餐饮人，能够感同身受到的无上快乐。　　而就在众人沉沦之际。　　却见陈瑜这边。　　已经让刘岚拿过了，用竹签扎过的菜心。　　眼见汤锅中火候正合适。　　便将菜心放到盘中。　　随后握起汤勺。　　将一勺煮好的清汤，直接浇灌了下去。　　哗——　　滚烫的清汤。　　尽数泼洒在菜心之上。　　炙热的温度。　　顿时让那紧闭的菜心。　　犹如花蕾一般绽放开来。　　一时间。　　味觉与视觉上的双重盛宴。　　便呈现在了众人的眼前。　　而在后厨角落里。　　看到如此一幕的马华。　　心中也不由自主的，升起敬佩情绪。　　“不得不说。”

“要是单论做菜。”

“师父他，还真不一定是这个陈瑜的对手。”

回想着与陈瑜初次接触，一直到现在的场景。　　马华就算再傻。　　也能够意识到，陈瑜厨艺之超凡。　　正此时。　　他便又看到陈瑜端起盘子，将菜心放到蒸笼上。　　牢牢盖上盖子。　　利用锅里余下的清汤。　　小火清蒸，在保温的同时。　　又将那醇香的气味，通过菜心表面那些被竹签扎过的孔洞，牢牢锁在了菜心内部。　　而做完这一切。　　陈瑜手中的动作却还未停。　　又接着取出一块鸡肉，扔到案板上。　　手起刀落，残影飞掠。　　再次将鸡肉剁成肉酱。　　“刘岚，拿一碗清水给我。”

听到陈瑜的吩咐。　　还在为刚才那视觉盛宴。　　而微微出神的刘岚，赶忙回过神来。　　迅速端出一碗清水。　　递给了陈瑜。　　此时此刻。　　在众人的注视之下。　　陈瑜一手端着清水。　　一手用刀身铲起肉酱。　　放入清水中之后。　　手托碗底，不断晃动。　　而另一只手。　　也同时开工。　　从食材中找出一块豆腐。　　用刀身轻轻拍打几下。　　仅一只手，便完成了分层，切片，抽丝等多重工序。　　让豆腐外表，保持原状的同时。　　又在其内部将之分解　　看着在场众人那叫一个，眼花缭乱。　　只感觉，这道看似平平无奇的开水白菜。　　在陈瑜的一番操作之下，变得愈发深奥起来。　　…　　…　　…