陈帅关于未酒入局白酒市场优劣势分析的观点,应该怎么说呢,对倒也是对的,说的都是大实话。 只不过,不能令人眼前一亮。 提出的观点,所谓的轻装上阵,适用于所有新企业。 在此之前,卫来自己研究品牌方面的知识,亦是同样的想法,知道未酒是白纸,应该在品牌塑造方面进行创新,另辟蹊径。 至于酒质出众,未经过市场检验,暂时不能算。 不过卫来也知道,智胜合一的未酒项目组春节前组建,实际工作时间很短,不可能提出很惊艳的观点。 令人惊艳的观点,需要充分的准备,加上创造性设想。 待陈帅分享完毕后,杨宇补充说:“两位卫总,关于未酒的规划,我们今天应该将战略方向定下来,几个很关键的点,未酒的品牌定位!”
“品牌定位是先决条件,有清晰的定位,才能确定产品布局,以及产品价格……” 咨询公司是乙方,作业的关键是满足甲方需求。 甲方的需求不明确,乙方会有作业困境,智胜合一的未酒项目组即是如此,他们先前跟酒厂的卫想等高层对接,没有机会跟卫来交流。 卫想有很多稀奇古怪的想法,但是他对白酒行业、市场业态、消费者了解不深,关于未酒的发展,他想的是挣更多钱,而不是具体的发展规划。 酒厂发展的大事,卫想也是听老弟卫来的安排。 即是说,卫来才是真正的决策者! 智胜合一未酒项目组很想知道,卫来有什么想法? 卫来回想着陈帅分享的讯息,额头出现几条纹理,明显有些疑惑,他问道:“杨总,陈总,我这段时间一直在想一件事,现在没有想明白,想听听二位专家的意见。”
杨宇和陈帅认真的回应,等待卫来提问。 只听卫来问道:“我先前了解的信息,以及刚刚陈总分享的资料,我发现白酒企业都喜欢讲历史,有的讲产地几千年的酿酒历史,有的讲自家历史级窖池,几百年的传承,有的讲饮酒文化等等。”
“经常提到的几个关键词,比如‘传统’、‘老’等概念。”
“包括近几年崛起的山小白,以新青年流行文化发家的酒企,没有什么历史积淀,仍然提出类似传统的概念,往产地的历史上去靠。”
“我很疑惑,白酒酒企能不能完全抛开‘传统’概念?”
“如果未酒的品牌定位,使用新潮、时尚、现代、年轻、创新等概念,利用互联网手段运作,有没有成功的可能性呢?”
“运作难度会不会很大?”
卫来的疑惑,令所有人跟着一起思考。 白酒,必须传统吗? 智胜合一致力于白酒行业研究,却很少思考类似的问题。 盖因白酒行业的特殊性,历史非常悠久,所以不得不谈历史,以及传统酿造工艺,老窖池优级酒出酒率高,陈年老酒口感好,形成独特的白酒文化。 整个行业如此,而智胜合一研究白酒行业,总结行业普适性规律,其结论就是历史底蕴雄厚的酒企,发展起来更容易。 似未酒这种新生酒企,以前从未遇到过。 杨宇经常与卫来交流互通,大概能猜出卫来的想法,他没有直接回答,而是从另一个方面进行解读:“卫总,您的想法很好,不过我们必须考虑现实,白酒主流消费人群,尤其是作为意见领袖的政商务消费者,他们是什么样的人?”
“试想一下,某位四十多岁的处级干部,再来一位差不多年龄事业有成的商人,如果他们两个是朋友,有共同的爱好,经常一起聚会喝酒,他们的爱好会是什么呢?”
卫来立即在脑海中检索自己认识的人,符合杨宇所说条件的人。 领导干部如袁国伟,更高的就是县里一二把手,商人朋友更多,有黄斌、顾鼎、梁奇、林长运等人,因为工作性质不同,或者从事行业不同,个人爱好差异挺大,倒也不是完全没有共同点。 非得找共同点的话,他们中有很多人喜欢书法、饮茶…… 想到此节,卫来立即明白杨宇问话的用意。 品牌培育方面,不能只考虑手段创新,必须考虑受众。 新潮、时尚、现代、年轻、创新等概念,再结合互联网模式,其受众更倾向于现代都市的年轻人,他们的确是卫来的目标消费群体。 但是卫来必须承认,年轻人并不是白酒消费的主流群体。 尤其是高端白酒,消费群体主要是政商务人士,亦是各大名酒品牌主攻目标,多年来塑造的传统、历史、年份等概念,他们那群人就认这个。 未酒想另辟蹊径创新概念,那帮“大人物”未必认可! 违逆市场规律,不是明智之举。 卫来沉吟着点头:“杨总的问题很好,我认识的领导朋友,他们比较喜欢传统文化,爱好方面跟年轻人有很大的差异。”
“过于追求创新、新潮,有可能招来传统意见领袖的排斥……” 以前说三年就有代沟,而现在互联网发达,人们获取信息的渠道多,爱好不同的同龄人也会产生代沟。 现代的年轻人不喜欢传统的政商务人士,反之亦然。 太过迎合年轻人的手段,有可能得罪那些位居高位的政商务人士! “不过……” 卫来话锋一转:“我认为年轻消费者不可忽视,现在的主流消费人群是中年人,长远考虑的话,现在的年轻人总会成为消费主力,如果现在不加以重视,我不认为喜欢喝可乐的年轻人,年纪上去会突然喜欢喝白酒。”
杨宇认同地点头:“卫总这么说很有道理,需要重视年轻消费者。”
关于年轻消费者,白酒行业有两种语调。 一种认为需要提前培育年轻消费者,另一种则是聚焦主流消费人群,也就是有一定年龄的成功人士,既喜欢喝白酒,同时有消费能力。 目前而言,第二种为主! 提前培育年轻消费者,见效实在太慢。 现在二十多三十来岁的人,不计那些起步特殊的人,多数刚刚步入工作岗位,或者是基层管理岗,他们不喜欢喝白酒,除非是工作需求。 领导喝什么,年轻人喝什么。 换言之,在工作场合,喝不喝白酒,喝什么白酒,年轻人没有决定权。 被动受迫的情况下喝酒,喜欢才是怪事。 正因如此,很多年轻人对白酒深恶痛绝,认为酒桌文化是陋习,连带不少酒企受累,比如白酒龙头茅镇,饱受年轻人批判。 年轻人和领导们,在饮酒方面的矛盾产生了。 卫来自己是年轻人,他在未酒是老板,在花啤则是员工,从基层升上来的员工,参加多种类型的酒场,懂得年轻人在酒桌上的想法。 现在不是主力消费群体,但年轻人的态度必须重视! 而且卫来认为:“年轻人的消费能力,真的很低吗?”
半开放式的问话,所有人都在思考。 “以啤酒为例……”卫来举自己最熟悉的啤酒,“啤酒与白酒有异同,共同点在于都有档次之分,六七块一瓶的啤酒,相当于百十元的白酒,二三十块一瓶的啤酒,可以跟高端白酒对等。”
“你们知道二三十一瓶以及更贵的啤酒,都是谁喝了吗?”
其他人不熟悉,都没有回答。 卫来没有绕弯子,直接解释说:“其实很贵的啤酒,不是在餐饮店和超市消费,而是在夜场,夜店、KTV、娱乐会所等场景。”
“那些场所不乏大老板,消费主体却是年轻人,不分男女。”
“我说那么多,就是说明一点,随着经济发展,现在的年轻人消费能力不弱,他们不喝白酒,可能不是消费不起,只是不喜欢。”
“我觉得,我们可以做年轻人喜欢的白酒!”
杨宇、陈帅以及未酒项目组的人,已经听出卫来的意思,甲方老板有自己的想法,坚持将年轻消费者提到很高优先级。 只听卫来继续解释:“我的意思是重视年轻消费者,不代表忽视中老年消费者,所以将先前的想法调整。”
“新,新旧的新。”
“我所设想的未酒,突出‘新’这一概念。”
“新包含三层意思,第一是指未酒自己,新入局的白酒企业,可谓白酒新势力,既然是新势力,当然得有新理念,所以第二是品牌理念,我们不宣传传统工艺、老窖池、酿酒历史等等,而是宣扬技术层面的新,科学创新。”
“新的第三层意思,就是态度的新,未酒对产品的新态度,对消费者的新态度,同时衍生出更多含义,希望所有消费者有年轻化的心态。”
“大概就是这个想法……” 卫来说完,会议室的人或是目瞪口呆,或是若有所思。 杨宇是最先响应的人,认真的点下头:“卫总的想法非常好,我觉得这是未酒战略规划的方向,山小白的成功有偶然性,未尝不能复制。”
“山小白酒质公认的差,未酒远胜之,必当成功!”
“我刚刚说山小白酒质不好,希望大家不要外传……”